客家系列講座：客家與當代臺灣社會
專題名稱：客家與當代臺灣社會
主講人：張維安（國立交通大學客家文化學院人文社會學系教授）
時間：民國109年1月30日（星期四）14:00～16:00（13:30 開放入場）
地點：國史館4樓大禮堂（臺北市中正區長沙街1段2號）
專題名稱：客家與當代臺灣社會
主講人：張維安（國立交通大學客家文化學院人文社會學系教授）
時間：民國109年1月30日（星期四）14:00～16:00（13:30 開放入場）
地點：國史館4樓大禮堂（臺北市中正區長沙街1段2號）
加藤洞源「大正2年臺灣原住民討伐記」譯解（下）
臺灣水牛10、20隻與7、8名臺灣小孩一同自由的過著遊牧生活。但這水牛非常討厭軍服。領臺當時，聽說是被殺親人轉世來報仇一般，雖不相信，但看到士兵就追。軍官用軍刀砍向衝來的水牛，但牠以兩尺長又堅又厚的角來抵擋，用角將軍官拋上5、6公尺高，掉下時再拋上，像小孩玩拋沙包一樣，最後把軍官殺死。為報隊長之仇，士兵以上刺刀的步槍包圍水牛，但發狂的牛無法靠近。這時一隻名叫喬恩的小洋犬向牛狂吠。水牛沒把這小傢伙放在眼裡，只盯著士兵那一邊，這時喬恩突然咬著水牛的前腳，水牛大怒，用角追犬，犬又迅速咬住後腳，牛本能的回轉，犬從牛腹下鑽過，又汪的一聲咬住牛尾。水牛不斷旋轉而倒地，最後因犬而陷入困境遭殺害。有人說這犬必定演習時就一同參與，是剋水牛之犬，一直受人疼愛。
大正3年，山井大尉退職，井澤大尉以中隊長身分赴任，我繼續擔任從卒。中隊長的家庭有老母及夫人及兩名女兒，姊5歲，妹4歲，名叫春子與秋子。夫人因腹部之病入臺北病院後，我每日陪著小姐，從炎熱的演習轉變成在涼快的公園快樂的遊玩。因開刀而入院的夫人，兩個月後手術完成後痊癒回家。尤其不能忘記的是，我受到禮遇而與家人同桌一起共享天丼、鰻丼之事。其後，進入衛生隊，暫編入臺北第二大隊擔任擔架兵。暫編入者因懶散而受虐待，但由於我認真努力工作，第一期檢閱時，軍官公評時（來臺北參觀的臺中、臺南大隊長）於全體面前，聯隊長對第十一中隊傳達：第十一中隊長伊澤大尉衛生隊的加藤洞源頗為精勤工作，為忠實執行軍務的模範兵。伊澤大尉很高興，在臺中的大隊長也很高興，立即從臺中贈與第二個精勤章，我接到時感到喜悅。過分熱心的我在學科總是拿第一，就連生蕃語也得到第一，但實際上卻不是，基本上我非常不通。學問與實際稍有不同，我確實是這麼認為的。
大正3年5月17日出發，遭遇狂風暴雨，翻山越嶺，5月27日在海拔約3,630公尺的奇萊主山紮營，過著露營生活。因高山空氣稀薄，手腳浮腫，出現如赤痢症狀，但將醋酸稀釋喝下後，不久痊癒。山的一面石楠花盛開，岩石巍峨聳立的絕壁上，紅、白、薄紫色的石楠花不知幾萬株齊開，配色鬥艷，處處與奇岩交會，真可謂如畫般風景。即使無風流的軍人也感覺喜愛而說出：啊！美麗，漂亮，絕景，這真是極樂，石楠花海。只愛此景的並非風流人物。因為明日必須裝入5發實彈，扛著帶刀步槍追逐敵人。雖然是5月的臺灣，高山結冰，被雨淋濕也能凍死人。也看見幾名倒在路旁的人伕（苦力），或是官工或是茶工，身體發抖即將凍死。從奇萊主峰出發，於樹蔭下道路行走，第3日大隊長見到生蕃之家，便於其處做午飯。大家皆嚼著炒米時，突然有約200名生蕃一齊出現，發出非常恐怖的聲音，因此大家皆驚慌的採取臥倒的姿勢。大隊長讓通譯表達要求投降之意，通譯完美的說服他們使其投降，並讓其帶領進入蕃社，溫馴的帶到一處後，軍隊紮營作露營準備。但到傍晚時，生蕃夜襲割取3人首級而逃走。軍隊被蕃人視同於甕中之鱉，每日3、4名軍人被殺，但不見蕃人蹤影。在狹窄如馬背之處聚集500人，因此不能說都是平坦之處。在山上露營蓋下布，其下挖掘僅能坐下的洞穴，像羅漢一般忍受雨淋直到天亮，由於疲勞，坐著睡時，一人睡著了滾下山，連帶著5、6人一起如雪崩般滾落。啊！好痛。說著說著不成體統的繼續睡著。
天亮時，生蕃從四方狙擊，以致無法作任何事。無水亦無糧食。大隊長說不知糧食何時抵達，所以米必須節省著用。由於危險無法煮飯，所以嚼著一粒粒半生不熟的炒米來維持生命，但當時生米的甘甜至今仍不能忘懷。就這樣七天都等同是絕食狀態，由帳棚下吸吮流下的雨水，僅能潤濕咽喉。大家都說喉嚨乾了，肚子餓慌了，受不了時，我夢見回到家鄉飽餐母親的好飯菜，又大口喝著茶的情景。夢醒時，卻免於饑餓之苦，得以吃飽喝足。機關槍山砲隊來到後進行掩護射擊，機關槍隊長佐藤少尉燒毀蕃社，生蕃往河邊逃亡，而發洩一週來的鬱悶，宰殺生蕃的豬，切成大塊，並捕捉雞，高唱萬歲的凱歌。前進到不會受到敵人襲擊的位置佈陣。至昨日為止罹病瀕死之臉色泛起希望之光輝，四面八方聽聞唱著「真是快樂啊！高興啊！戰勝了！」的凱旋歌。大高中尉為軍官斥候，率領150名部下追擊敵人。
我的部隊這邊，剩餘的人帶著人伕到河邊洗衣物，將米浸水。這是頗為危險的工作。生蕃必定狙擊此處，故大家隨時準備逃跑。我奉命跟隨軍官斥候而正準備時，留下的松永君說：「加藤，和我交換吧。我到河邊覺得恐怖，請和我交換吧。」軍醫說：「松永膽子小。隊長加藤，和他交換吧，洞。」我說「好。」很久沒洗衣物了，要洗的東西很多。也要準備伙食。各部隊為洗衣物及作飯而外出。山砲轟隆的砲擊著，機關槍啪啦啪啦不絕如縷的射擊著。一名生蕃被射中，見到機關槍的子彈50、60發都命中時，生蕃敬畏的說是神的槍啊。上午9點時，軍官斥候與生蕃間慘烈戰爭開始。由於軍官斥候正在作戰，剛才我奉命帶5名人伕拿著洗滌衣物及便當箱前往河邊，洗著長久未洗的臉，並大力洗滌衣物，將米浸水，這時虻咻的一聲直飛去，又一隻咻的飛去，正詫異時，虻飛去的蘆葦淅瀝淅瀝的彎曲著。一見河邊有兩三人影。洞（我）說：「敵人來襲。」拿著洗滌物與便當箱逃跑。正在洗滌的人立即將東西放下從河中逃走。一聽到乓的一聲就知道是生蕃的達姆彈，但上面的軍官或許過於大意，而無法抵擋攻擊，雖聽見人伕痛苦的叫聲，但由於無槍除了逃跑外別無他法。就算要逃也是爬坡，宛如作夢被追一般竟一步也爬不上去。約十多公尺處，聽的乓的一聲，非常痛苦爬不上去。於是回頭作勢要像生蕃一樣鑽進草裡逃跑，又再乓的一聲同時倒下。心想著中彈了，匍匐爬行逃命回去報告。見到敵人時，想著南無三寶完蛋了，一心不亂的唸著南無觀世音、南無觀世音、南無觀世音、南無觀世音，請保佑我。乓的一聲倒下，是便當箱中彈，由於我拿著洗滌物而得救了。軍官斥候長大高中尉兩手被擊中骨折，臉頰中彈，下巴掉到胸前，變成癡呆狀。撤退時士兵30名及人伕8名死亡，松永君也是戰死者，我至今仍為替我死的松永君超渡。
士兵射光170發的實彈後，只能等死而已。實在悲哀。被生蕃狙擊，絕對是難逃一命，但據說要逃命只能求護身符保佑。平安歸來者將護身符掛在樹枝上，一心不亂的禮拜著。此地是稱為巴特蘭蕃的第一強生蕃。擅長戰術且臨機應變，用兵絕佳。向來自花蓮港的警察隊歸順，無一名獲罪，陸軍軍隊的遺憾實在難以形容。
越過海拔3,636公尺的太魯閣大山，日夜兼程，至拉比特（ラビット）會流點露營時，由於在河邊，可以好好用水而高興，但卻受到從未聽聞的痛苦。大正3年7月7日正巧有暴風雨，大暴風雨。帳篷倒塌，山上流下的水沖走行李。狼狽之時四方有高山，眼看著水逐漸上升。「大水來了，大水來了，往上逃，往上逃！」這聲音造成戰爭氣氛而遷徙。好不容易安心時，大雨如山崩般落下，從上方石頭滾落，大石撞擊大石，4斗大的酒罈般石頭轟隆滾落。「危險啊，山上有石滾下來啦。金剛山的石頭落下啦！」從遠方開玩笑的看著，但下方遷徙的人卻是拼著命的，越過被稱為危險場所的饅頭山。越過此處後，我在岩石上坐禪。無戰爭時，吹簫玩摔角，常於演藝大會上演戲、浪花節、落語、演講等，有許多坐禪的時間。坐禪的同時，同鄉7人已5人戰死，為不幸之人唸經，立於生死關頭的我，不僅是敵人而已，也遭到災難，終於平安歸來。如果最後被殺了，希望死在坐禪之處。每日坐著禪。
7月17日清晨坐禪時，眺望前面山上的瀑布。此瀑布無名，有60餘公尺長。降雨時為90餘公尺長的瀑布。對面山有許多如大理石的岩石，庫頁冷杉長有約4公尺如白髯的苔，松、杜鵑等在岩間茂盛生長，有如蓬萊山之感。傍晚亦生靄。清晨於山腰續起朝霧，實為瀑布增加一段風流。18日清晨坐禪時，見到先前延續的雲時，如觀音立於瀑布前一般。合掌禮拜時，瀑布之飛沫濺起再也不見蹤影，「噫。感恩！感恩！」於心底深處銘刻聖像，「南無觀世音菩薩、南無觀世音菩薩、南無觀世音菩薩」，靜心誦讀觀音經後，靜立著。向大家說：「我因為拜觀音才不死。我是觀音守護著的。」然後我拾起土中木頭，雕刻觀音聖像，呈給要感謝的人。雖然技術不佳但也曾學過，雕成觀音兩尊，送給大家。我是觀音救的。因為救了我，我將摹畫一萬座觀音像回報，以表感謝報恩之微意。只要我活著，就會摹畫一萬座觀音，回報並頂禮膜拜。許多人與我同樣受觀音的保佑，積累著信仰，進而希望祂成為活生生的觀音菩薩，於此深綠的饅頭山對著此道中人發下如此誓願，似乎是對饅頭的報恩。
臺灣水牛10、20隻與7、8名臺灣小孩一同自由的過著遊牧生活。但這水牛非常討厭軍服。領臺當時，聽說是被殺親人轉世來報仇一般，雖不相信，但看到士兵就追。軍官用軍刀砍向衝來的水牛，但牠以兩尺長又堅又厚的角來抵擋，用角將軍官拋上5、6公尺高，掉下時再拋上，像小孩玩拋沙包一樣，最後把軍官殺死。為報隊長之仇，士兵以上刺刀的步槍包圍水牛，但發狂的牛無法靠近。這時一隻名叫喬恩的小洋犬向牛狂吠。水牛沒把這小傢伙放在眼裡，只盯著士兵那一邊，這時喬恩突然咬著水牛的前腳，水牛大怒，用角追犬，犬又迅速咬住後腳，牛本能的回轉，犬從牛腹下鑽過，又汪的一聲咬住牛尾。水牛不斷旋轉而倒地，最後因犬而陷入困境遭殺害。有人說這犬必定演習時就一同參與，是剋水牛之犬，一直受人疼愛。
大正3年，山井大尉退職，井澤大尉以中隊長身分赴任，我繼續擔任從卒。中隊長的家庭有老母及夫人及兩名女兒，姊5歲，妹4歲，名叫春子與秋子。夫人因腹部之病入臺北病院後，我每日陪著小姐，從炎熱的演習轉變成在涼快的公園快樂的遊玩。因開刀而入院的夫人，兩個月後手術完成後痊癒回家。尤其不能忘記的是，我受到禮遇而與家人同桌一起共享天丼、鰻丼之事。其後，進入衛生隊，暫編入臺北第二大隊擔任擔架兵。暫編入者因懶散而受虐待，但由於我認真努力工作，第一期檢閱時，軍官公評時（來臺北參觀的臺中、臺南大隊長）於全體面前，聯隊長對第十一中隊傳達：第十一中隊長伊澤大尉衛生隊的加藤洞源頗為精勤工作，為忠實執行軍務的模範兵。伊澤大尉很高興，在臺中的大隊長也很高興，立即從臺中贈與第二個精勤章，我接到時感到喜悅。過分熱心的我在學科總是拿第一，就連生蕃語也得到第一，但實際上卻不是，基本上我非常不通。學問與實際稍有不同，我確實是這麼認為的。
大正3年5月17日出發，遭遇狂風暴雨，翻山越嶺，5月27日在海拔約3,630公尺的奇萊主山紮營，過著露營生活。因高山空氣稀薄，手腳浮腫，出現如赤痢症狀，但將醋酸稀釋喝下後，不久痊癒。山的一面石楠花盛開，岩石巍峨聳立的絕壁上，紅、白、薄紫色的石楠花不知幾萬株齊開，配色鬥艷，處處與奇岩交會，真可謂如畫般風景。即使無風流的軍人也感覺喜愛而說出：啊！美麗，漂亮，絕景，這真是極樂，石楠花海。只愛此景的並非風流人物。因為明日必須裝入5發實彈，扛著帶刀步槍追逐敵人。雖然是5月的臺灣，高山結冰，被雨淋濕也能凍死人。也看見幾名倒在路旁的人伕（苦力），或是官工或是茶工，身體發抖即將凍死。從奇萊主峰出發，於樹蔭下道路行走，第3日大隊長見到生蕃之家，便於其處做午飯。大家皆嚼著炒米時，突然有約200名生蕃一齊出現，發出非常恐怖的聲音，因此大家皆驚慌的採取臥倒的姿勢。大隊長讓通譯表達要求投降之意，通譯完美的說服他們使其投降，並讓其帶領進入蕃社，溫馴的帶到一處後，軍隊紮營作露營準備。但到傍晚時，生蕃夜襲割取3人首級而逃走。軍隊被蕃人視同於甕中之鱉，每日3、4名軍人被殺，但不見蕃人蹤影。在狹窄如馬背之處聚集500人，因此不能說都是平坦之處。在山上露營蓋下布，其下挖掘僅能坐下的洞穴，像羅漢一般忍受雨淋直到天亮，由於疲勞，坐著睡時，一人睡著了滾下山，連帶著5、6人一起如雪崩般滾落。啊！好痛。說著說著不成體統的繼續睡著。
天亮時，生蕃從四方狙擊，以致無法作任何事。無水亦無糧食。大隊長說不知糧食何時抵達，所以米必須節省著用。由於危險無法煮飯，所以嚼著一粒粒半生不熟的炒米來維持生命，但當時生米的甘甜至今仍不能忘懷。就這樣七天都等同是絕食狀態，由帳棚下吸吮流下的雨水，僅能潤濕咽喉。大家都說喉嚨乾了，肚子餓慌了，受不了時，我夢見回到家鄉飽餐母親的好飯菜，又大口喝著茶的情景。夢醒時，卻免於饑餓之苦，得以吃飽喝足。機關槍山砲隊來到後進行掩護射擊，機關槍隊長佐藤少尉燒毀蕃社，生蕃往河邊逃亡，而發洩一週來的鬱悶，宰殺生蕃的豬，切成大塊，並捕捉雞，高唱萬歲的凱歌。前進到不會受到敵人襲擊的位置佈陣。至昨日為止罹病瀕死之臉色泛起希望之光輝，四面八方聽聞唱著「真是快樂啊！高興啊！戰勝了！」的凱旋歌。大高中尉為軍官斥候，率領150名部下追擊敵人。
我的部隊這邊，剩餘的人帶著人伕到河邊洗衣物，將米浸水。這是頗為危險的工作。生蕃必定狙擊此處，故大家隨時準備逃跑。我奉命跟隨軍官斥候而正準備時，留下的松永君說：「加藤，和我交換吧。我到河邊覺得恐怖，請和我交換吧。」軍醫說：「松永膽子小。隊長加藤，和他交換吧，洞。」我說「好。」很久沒洗衣物了，要洗的東西很多。也要準備伙食。各部隊為洗衣物及作飯而外出。山砲轟隆的砲擊著，機關槍啪啦啪啦不絕如縷的射擊著。一名生蕃被射中，見到機關槍的子彈50、60發都命中時，生蕃敬畏的說是神的槍啊。上午9點時，軍官斥候與生蕃間慘烈戰爭開始。由於軍官斥候正在作戰，剛才我奉命帶5名人伕拿著洗滌衣物及便當箱前往河邊，洗著長久未洗的臉，並大力洗滌衣物，將米浸水，這時虻咻的一聲直飛去，又一隻咻的飛去，正詫異時，虻飛去的蘆葦淅瀝淅瀝的彎曲著。一見河邊有兩三人影。洞（我）說：「敵人來襲。」拿著洗滌物與便當箱逃跑。正在洗滌的人立即將東西放下從河中逃走。一聽到乓的一聲就知道是生蕃的達姆彈，但上面的軍官或許過於大意，而無法抵擋攻擊，雖聽見人伕痛苦的叫聲，但由於無槍除了逃跑外別無他法。就算要逃也是爬坡，宛如作夢被追一般竟一步也爬不上去。約十多公尺處，聽的乓的一聲，非常痛苦爬不上去。於是回頭作勢要像生蕃一樣鑽進草裡逃跑，又再乓的一聲同時倒下。心想著中彈了，匍匐爬行逃命回去報告。見到敵人時，想著南無三寶完蛋了，一心不亂的唸著南無觀世音、南無觀世音、南無觀世音、南無觀世音，請保佑我。乓的一聲倒下，是便當箱中彈，由於我拿著洗滌物而得救了。軍官斥候長大高中尉兩手被擊中骨折，臉頰中彈，下巴掉到胸前，變成癡呆狀。撤退時士兵30名及人伕8名死亡，松永君也是戰死者，我至今仍為替我死的松永君超渡。
士兵射光170發的實彈後，只能等死而已。實在悲哀。被生蕃狙擊，絕對是難逃一命，但據說要逃命只能求護身符保佑。平安歸來者將護身符掛在樹枝上，一心不亂的禮拜著。此地是稱為巴特蘭蕃的第一強生蕃。擅長戰術且臨機應變，用兵絕佳。向來自花蓮港的警察隊歸順，無一名獲罪，陸軍軍隊的遺憾實在難以形容。
越過海拔3,636公尺的太魯閣大山，日夜兼程，至拉比特（ラビット）會流點露營時，由於在河邊，可以好好用水而高興，但卻受到從未聽聞的痛苦。大正3年7月7日正巧有暴風雨，大暴風雨。帳篷倒塌，山上流下的水沖走行李。狼狽之時四方有高山，眼看著水逐漸上升。「大水來了，大水來了，往上逃，往上逃！」這聲音造成戰爭氣氛而遷徙。好不容易安心時，大雨如山崩般落下，從上方石頭滾落，大石撞擊大石，4斗大的酒罈般石頭轟隆滾落。「危險啊，山上有石滾下來啦。金剛山的石頭落下啦！」從遠方開玩笑的看著，但下方遷徙的人卻是拼著命的，越過被稱為危險場所的饅頭山。越過此處後，我在岩石上坐禪。無戰爭時，吹簫玩摔角，常於演藝大會上演戲、浪花節、落語、演講等，有許多坐禪的時間。坐禪的同時，同鄉7人已5人戰死，為不幸之人唸經，立於生死關頭的我，不僅是敵人而已，也遭到災難，終於平安歸來。如果最後被殺了，希望死在坐禪之處。每日坐著禪。
7月17日清晨坐禪時，眺望前面山上的瀑布。此瀑布無名，有60餘公尺長。降雨時為90餘公尺長的瀑布。對面山有許多如大理石的岩石，庫頁冷杉長有約4公尺如白髯的苔，松、杜鵑等在岩間茂盛生長，有如蓬萊山之感。傍晚亦生靄。清晨於山腰續起朝霧，實為瀑布增加一段風流。18日清晨坐禪時，見到先前延續的雲時，如觀音立於瀑布前一般。合掌禮拜時，瀑布之飛沫濺起再也不見蹤影，「噫。感恩！感恩！」於心底深處銘刻聖像，「南無觀世音菩薩、南無觀世音菩薩、南無觀世音菩薩」，靜心誦讀觀音經後，靜立著。向大家說：「我因為拜觀音才不死。我是觀音守護著的。」然後我拾起土中木頭，雕刻觀音聖像，呈給要感謝的人。雖然技術不佳但也曾學過，雕成觀音兩尊，送給大家。我是觀音救的。因為救了我，我將摹畫一萬座觀音像回報，以表感謝報恩之微意。只要我活著，就會摹畫一萬座觀音，回報並頂禮膜拜。許多人與我同樣受觀音的保佑，積累著信仰，進而希望祂成為活生生的觀音菩薩，於此深綠的饅頭山對著此道中人發下如此誓願，似乎是對饅頭的報恩。
謝冬
冬至又稱「冬節」，該日吃過湯圓後，大家都增長一歲。傳統上民家拜神明時，準備全副的牲禮、四果，以及應節的湯圓（冬節圓）和菜包；拜祖先時，剖開的牲禮、米飯、菜、湯圓、菜包等。有些較傳統的聚落村廟，則會固定於冬至日起到農曆十一月底前，擇一吉日舉行年尾謝平安的祭拜儀式，這便是「謝冬」。
有些村落間會有聯合祭祀的傳統，年尾的拜天公謝平安祭典，甚至比過年時還要熱鬧。夜間子時起，許多村民便會敬備答謝天公的牲禮、水果、糕餅、金紙等，齊聚於宮廟前的廣場。而廟方也在廟前向天處，搭設起拜天公的頂、下桌，並準備天公座、牲禮、水果、全豬、全羊、金紙等，並將主神請到天公桌安座，等待村長（或頭人）擲筊請示全體祭拜的吉時可由子時（夜間十一點至凌晨一點間）幾點幾分開始上香，稱為「開香」，三次落香（上三次香）後，等擲筊三個聖杯才可化財帛，之後主神「落壇」，請主神返回廟中安座，村民才向廟中主神上香答謝，祭典也結束。
冬至又稱「冬節」，該日吃過湯圓後，大家都增長一歲。傳統上民家拜神明時，準備全副的牲禮、四果，以及應節的湯圓（冬節圓）和菜包；拜祖先時，剖開的牲禮、米飯、菜、湯圓、菜包等。有些較傳統的聚落村廟，則會固定於冬至日起到農曆十一月底前，擇一吉日舉行年尾謝平安的祭拜儀式，這便是「謝冬」。
有些村落間會有聯合祭祀的傳統，年尾的拜天公謝平安祭典，甚至比過年時還要熱鬧。夜間子時起，許多村民便會敬備答謝天公的牲禮、水果、糕餅、金紙等，齊聚於宮廟前的廣場。而廟方也在廟前向天處，搭設起拜天公的頂、下桌，並準備天公座、牲禮、水果、全豬、全羊、金紙等，並將主神請到天公桌安座，等待村長（或頭人）擲筊請示全體祭拜的吉時可由子時（夜間十一點至凌晨一點間）幾點幾分開始上香，稱為「開香」，三次落香（上三次香）後，等擲筊三個聖杯才可化財帛，之後主神「落壇」，請主神返回廟中安座，村民才向廟中主神上香答謝，祭典也結束。
補冬
傳統的臺灣人歲時節俗是習慣在「立冬」日起，因天候已近冬天的年尾，氣候較為寒冷與涼爽，基於傳統「陰陽」相對的觀念，人體在此時較傾向於虛寒的特質，相對的便需要藉由中藥材與食物來補充，故臺灣人和中國人的飲食文化中，相對的便產生食物也有「熱補」、「涼補」的觀念。故逢冬令進補期，便可以準備一些適宜熱補的中藥材（如八珍、紅棗、黑棗），來燉番鴨、燉雞、燉羊肉、燉素雞等，或是煮桂圓米糕，給全家人食用，用以改善冬天虛寒的體質。
傳統的臺灣人歲時節俗是習慣在「立冬」日起，因天候已近冬天的年尾，氣候較為寒冷與涼爽，基於傳統「陰陽」相對的觀念，人體在此時較傾向於虛寒的特質，相對的便需要藉由中藥材與食物來補充，故臺灣人和中國人的飲食文化中，相對的便產生食物也有「熱補」、「涼補」的觀念。故逢冬令進補期，便可以準備一些適宜熱補的中藥材（如八珍、紅棗、黑棗），來燉番鴨、燉雞、燉羊肉、燉素雞等，或是煮桂圓米糕，給全家人食用，用以改善冬天虛寒的體質。
吃冬至圓
冬至又稱「冬節」，在我國古代曆法中冬至日曾被視為一年的開始，也是祭天的重要日子，所以冬至吃湯圓有象徵過了一年迎接新的一年，又增長一歲，故稱「亞歲」。傳統上民家於該日拜神明時，準備全副的牲禮、四果，以及應節的湯圓（冬節圓）和菜包；拜祖先時，則準備剖開的牲禮、米飯、便菜飯、湯圓、雞母狗仔、菜包等。
冬至湯圓有各式口味，有甜有鹹，一般有紅色、白色的小湯圓，亦有大一點稱為元宵的湯圓，大的湯圓內可包餡，鹹的為鮮肉湯圓，甜的口味較多，如芝麻湯圓、花生湯圓、山藥湯圓、紫米湯圓、棗泥湯圓、桂花紅棗湯圓……等。
冬至又稱「冬節」，在我國古代曆法中冬至日曾被視為一年的開始，也是祭天的重要日子，所以冬至吃湯圓有象徵過了一年迎接新的一年，又增長一歲，故稱「亞歲」。傳統上民家於該日拜神明時，準備全副的牲禮、四果，以及應節的湯圓（冬節圓）和菜包；拜祖先時，則準備剖開的牲禮、米飯、便菜飯、湯圓、雞母狗仔、菜包等。
冬至湯圓有各式口味，有甜有鹹，一般有紅色、白色的小湯圓，亦有大一點稱為元宵的湯圓，大的湯圓內可包餡，鹹的為鮮肉湯圓，甜的口味較多，如芝麻湯圓、花生湯圓、山藥湯圓、紫米湯圓、棗泥湯圓、桂花紅棗湯圓……等。
漫談一份昭和9年學齡兒童體適能測驗報告
在電影《KANO》裡頭，近藤兵太郎教練組成了三民族的棒球隊，並說各自優點「日本人擅長防守，漢人打擊強，『蕃人』（原住民）跑得快。」那時候是昭和初年發生的事情，但實際的情形如何？從《臺灣教育會》學刊翻到一篇〈昭和九年度體力檢查成績〉，讓我們一探當年的情形。
臺灣總督府文教局會在不同年度出版《臺灣總督府學校生徒兒童身體檢查統計書》，就全臺灣的學生進行普查，從小學到大學都進行調查，如昭和7（1932）年的普查紀錄中（昭和10年、1935年出版），總數342,232人，男245,086人，女97,146人，其中初等教育（含小學校、公學校）323,864人（男232,151人、女91,713人）；中等教育（含中學校、高等女學校、高等學校尋常科）有10,587人（男5,362人、女5,225人）；職業教育（含農林學校、工業學校、商業學校、實業補習學校）有5,109人（男4,933人、女176人，全數為實業補習學校）；師範教育（男1,251人、女31人）、專門教育（含高等學校高等科、醫學專門學校、高等商業學校、高等工業學校、帝國大學附屬農林專門部）男生1,236人；臺北帝國大學的男生153人、女生1人（應是昭和6年入學的臺北帝大首位女學生大森政壽）。年齡從7歲到26歲（及以上），其中內地（日本本島）人男24,803人、女20,941人，本島（臺灣漢人）人男214,829人、女72,901人（其中福建人男179,308人、女60,285人；廣東人男35,521人、女12,616人），「蕃人」男5,454人、女3,304人（其中「熟蕃」男1,929人、女597人，「生蕃」男3,525人、女2,707人）。從這個統計分配大致看出當年初等、中等、高等教育的升學、族群、性別比例，女性除了師範教育外，很難受高等教育，第一位臺北帝大女學生大森政壽錄取時還轟動一時，當然當時在日本本島女性也不容易受高等教育就是了，比較同時期東北帝國大學也才出了3位女學生。另外「生蕃」部分女性受教育比例比漢人高上不少。不過不論漢人或原住民，約97%都還在受初等教育，但當年的中等以上教育資源還是很不足，內地人學生也是男生90%、女生95%還在受初等教育階段。因此在《KANO》片尾提到，當年嘉農棒球隊的漢人或原住民選手日後多半發展得很好，也是因為能讀到專門教育階段者已經是鳳毛麟角了。
另外從該本調查統計書的曲線圖中（如圖1、2），其中虛線的部分是文部省做的全日本國平均，因為20歲以上還在讀書的資料比較完整，所以曲線符合緩步上升的邏輯。至於在臺灣的調查，因為內地人可能受完中等或專門教育後就會返回日本求學，而本島人、「蕃人」在18歲以後還在求學的更少（尤其是女生的資料偏差更明顯）。從身高圖來看，12歲的男生、女生，三個人種都在130-135公分區間，內地人較高，本島人約131公分、「蕃人」130公分；依照「中華民國兒童生長協會」所做的7-20歲成長曲線圖分析（可能是參考1997年臺閩地區學生普查資料），在12歲的男女生平均數都在150公分。12歲的體重在26~30公斤之間，也是內地人較高，近代人則是約40公斤。而在18歲部分，本島人和內地人男生各約162公分、「蕃人」157公分，但女生三個人種就同是151公分左右；男生體重約50-52公斤、女生45公斤，皆較日本全國平均稍低。而近代臺灣18歲男生平均172公分、62公斤、女生160公分、50公斤，相差近70年的時光，粗估臺灣成人平均多了10公分與10公斤。
而在《臺灣教育會學刊》第397、398（1935年8月、9月）〈昭和九年度體力檢查成績〉，分兩期刊出，是由臺北醫學專門學校教授兼臺灣總督府技師、醫學博士岡野丈雄主持。岡野丈雄出身福岡，於1933-1935年間擔任臺北醫學專門學校教授兼臺灣總督府文教局學務課技師，隔年到臺北帝國大學附設醫學專門部擔任教授，與杜聰明為同事，甫一年就離開臺灣返日任職九州醫學專門學校，當時（1936年）為從六位，戰後於1947年擔任久留米醫科大學衛生學主任教授，1964年任日本產業醫學會（今產業衛生學會）會長，對日本公共衛生、勞動衛生有重大貢獻。而本篇論文，則是引進「體適能」的調查，在總督府統計學生身高體重、營養等基礎上，進行所謂的「體力檢查成績」。
臺灣總督府文教局於昭和8（1933）年制定〈體力檢查實施要項〉，隔年小幅修正，主要參考全日本體操聯盟競技檢查實施要項及臺北中等學校體操科老師、體育研究會會員等意見制定，將「體力」分成走力（奔跑）、跳力、投力、屈臂力、泳力五種，岡野教授再細部解釋：
1.走力重點在迅速性（接近Quickness概念，強調反應）和筋肉力量，與身高及下半身長很有關係。
2.跳力與巧緻性（接近Dexterity概念，強調靈巧，或可稱靈活度）及筋肉力量，與身高及下半身長、體重很有關係。
3.投力強調筋肉力量和靈活度，與胸圍、上臂圍、體重、身高很有關係。
4.屈臂力強調筋肉力量、持久性，與胸圍、上臂圍及體重很有關係。
5.泳力強調靈活度、迅速性、筋肉力量、持久性，另與胸圍、身高、體重很有關係。
其中前4種力量比較強調個人體能，而游泳就是綜合性，包含體能、技術和精神力，從這裡看出日治時期的學校教育就有強調游泳的重要性了。
而要測驗這5項能力，走力是測50公尺跑步；跳力採立定跳遠；投力是投籃球，投一顆直徑7.7公分、重600公克的籃球，可助跑，但非投準是投遠；屈臂力是指屈臂懸垂，就是單槓的引體向上，而且規定手要打直降下後才能再拉；游泳則是測25公尺。昭和9（1944）年的測驗並非普查，而是抽選10歲以上（小、公學校四年級以下）學生，受測者共101,648人（男68,331人、女33,317人），包括內地人28,149人（男15,816人、女12,333人）、本島人66,368人（男47,046人、女19,322人）、「蕃人」1,089人（男620人、女469人），扣掉年齡過小者約佔全體學生的45%。
而評價分數參考日本本島測試結果常態分配常模，分成7個等級，1最好7最差，3~4等級接近平均水準，但不分齡。其中男生的標準，50公尺，1~7級分別為7秒、7.4秒、8秒、8.4秒、9秒、10秒、11秒；立定跳遠1~7級是2.2公尺、2公尺、1.8公尺、1.7公尺、1.6公尺、1.5公尺、1.4公尺；投球1~7級為23公尺、20公尺、18公尺、15公尺、13公尺、10公尺、8公尺；屈臂懸垂1~7級為10下、7下、4下、3下、2下、1下、0下；25公尺游泳1~7級是15秒、16秒、18秒、20秒、22秒、24秒、游不完。其中屈臂懸垂標準可和當代比較，根據2012年版「國軍官兵基本體能暨游泳訓練參考手冊」，19-25歲引體向上及格標準為5下，作不到就「洞八」，大概就拿到屈臂懸垂的3級分數。而25公尺游泳，現在有規定國中要可以在換氣5次以上達到游泳25公尺，而有部分大學將游泳25公尺作為畢業門檻，但這在昭和9年只是一項基本能力，從「15歲內地生」的測試結果（如圖6），9成學生拿到5級以上成績，意味都可在22秒內游完25公尺、單槓拉3下；而有5%的15歲內地生可以拿到1級以上成績，意味者有著50公尺跑7秒、單槓拉10下、游泳15秒內、立定跳遠2.2公尺（現代前5%的標準是235公分）的體能。
昭和9年的受試者就是把這5項做完，再跟同齡的一起計算，得出該年齡段的「中間值（Ｍd）」，所以本篇看不出各自項目的個別成績。從論文中的附圖「種族年齡別體力等級圖」（如圖7），以男生為例，從10-13歲三民族平均值沒明顯差異，都在6級到5級間，13-17歲內地人成長較快，和「蕃人」拉開1級、本島人1.5級的差距，但18歲開始「蕃人」的體能取得上風（20歲圖表的交叉應為抽樣偏差），與內地人拉開0.5級、本島人1級的差距。且「蕃人」的體能水準達到1.5級的水準，在質量上都很突出，呼應《KANO》「『蕃人』跑得快」的印象。而本島人從18歲以後就維持在3級左右，也落後於內地人。但因為這是學生的數據，也要參考日治時期學校的課程，因為學生的體能隨著年齡而提高，這在現代臺灣大概只有體育系學生能這樣；另一方面，當時的體育課，也可能針對提升體適能設計課程。而岡野的結論除了有提到上述學校教育對體能改善有所幫助外，也建議應該要加強女性體魄的鍛練，畢竟檢測結果女生的體能從13歲以後就維持在5級左右並未提升，強國必先強種，因此女性也要加強。從細部分析，女生在11-13歲體能強過男生，當時女性初經在14歲來，而調查女生體力最高時為15、16歲，就讀「高等女學校」的學生，體能都又比公學校學生強上1-1.5級，因此需要加強女生的體育課程，延長顛峰期。
岡野教授本來期待這項體力檢查的普查可以繼續進行，但從發表隔年他就離開臺灣，而直到戰後也沒有再進行類似的調查。近年來教育界推廣體適能運動，和昭和9年的常模比較，只有立定跳遠一樣相同，而現在的標準可比當時強上很多了，這當然跟身高、體重成長很多因素相關。而測驗項目也逐步強調「核心肌群」以及「肌耐力」，如仰臥起坐、伏地挺身等重視軀幹力量，以及中長距離跑步取代無氧的50公尺測驗，另外引體向上這種對體重較輕者有利的項目，現在軍中也取消了。從這點看來，對「體力」的定義也是隨時代而不同的。
在電影《KANO》裡頭，近藤兵太郎教練組成了三民族的棒球隊，並說各自優點「日本人擅長防守，漢人打擊強，『蕃人』（原住民）跑得快。」那時候是昭和初年發生的事情，但實際的情形如何？從《臺灣教育會》學刊翻到一篇〈昭和九年度體力檢查成績〉，讓我們一探當年的情形。
臺灣總督府文教局會在不同年度出版《臺灣總督府學校生徒兒童身體檢查統計書》，就全臺灣的學生進行普查，從小學到大學都進行調查，如昭和7（1932）年的普查紀錄中（昭和10年、1935年出版），總數342,232人，男245,086人，女97,146人，其中初等教育（含小學校、公學校）323,864人（男232,151人、女91,713人）；中等教育（含中學校、高等女學校、高等學校尋常科）有10,587人（男5,362人、女5,225人）；職業教育（含農林學校、工業學校、商業學校、實業補習學校）有5,109人（男4,933人、女176人，全數為實業補習學校）；師範教育（男1,251人、女31人）、專門教育（含高等學校高等科、醫學專門學校、高等商業學校、高等工業學校、帝國大學附屬農林專門部）男生1,236人；臺北帝國大學的男生153人、女生1人（應是昭和6年入學的臺北帝大首位女學生大森政壽）。年齡從7歲到26歲（及以上），其中內地（日本本島）人男24,803人、女20,941人，本島（臺灣漢人）人男214,829人、女72,901人（其中福建人男179,308人、女60,285人；廣東人男35,521人、女12,616人），「蕃人」男5,454人、女3,304人（其中「熟蕃」男1,929人、女597人，「生蕃」男3,525人、女2,707人）。從這個統計分配大致看出當年初等、中等、高等教育的升學、族群、性別比例，女性除了師範教育外，很難受高等教育，第一位臺北帝大女學生大森政壽錄取時還轟動一時，當然當時在日本本島女性也不容易受高等教育就是了，比較同時期東北帝國大學也才出了3位女學生。另外「生蕃」部分女性受教育比例比漢人高上不少。不過不論漢人或原住民，約97%都還在受初等教育，但當年的中等以上教育資源還是很不足，內地人學生也是男生90%、女生95%還在受初等教育階段。因此在《KANO》片尾提到，當年嘉農棒球隊的漢人或原住民選手日後多半發展得很好，也是因為能讀到專門教育階段者已經是鳳毛麟角了。
另外從該本調查統計書的曲線圖中（如圖1、2），其中虛線的部分是文部省做的全日本國平均，因為20歲以上還在讀書的資料比較完整，所以曲線符合緩步上升的邏輯。至於在臺灣的調查，因為內地人可能受完中等或專門教育後就會返回日本求學，而本島人、「蕃人」在18歲以後還在求學的更少（尤其是女生的資料偏差更明顯）。從身高圖來看，12歲的男生、女生，三個人種都在130-135公分區間，內地人較高，本島人約131公分、「蕃人」130公分；依照「中華民國兒童生長協會」所做的7-20歲成長曲線圖分析（可能是參考1997年臺閩地區學生普查資料），在12歲的男女生平均數都在150公分。12歲的體重在26~30公斤之間，也是內地人較高，近代人則是約40公斤。而在18歲部分，本島人和內地人男生各約162公分、「蕃人」157公分，但女生三個人種就同是151公分左右；男生體重約50-52公斤、女生45公斤，皆較日本全國平均稍低。而近代臺灣18歲男生平均172公分、62公斤、女生160公分、50公斤，相差近70年的時光，粗估臺灣成人平均多了10公分與10公斤。
而在《臺灣教育會學刊》第397、398（1935年8月、9月）〈昭和九年度體力檢查成績〉，分兩期刊出，是由臺北醫學專門學校教授兼臺灣總督府技師、醫學博士岡野丈雄主持。岡野丈雄出身福岡，於1933-1935年間擔任臺北醫學專門學校教授兼臺灣總督府文教局學務課技師，隔年到臺北帝國大學附設醫學專門部擔任教授，與杜聰明為同事，甫一年就離開臺灣返日任職九州醫學專門學校，當時（1936年）為從六位，戰後於1947年擔任久留米醫科大學衛生學主任教授，1964年任日本產業醫學會（今產業衛生學會）會長，對日本公共衛生、勞動衛生有重大貢獻。而本篇論文，則是引進「體適能」的調查，在總督府統計學生身高體重、營養等基礎上，進行所謂的「體力檢查成績」。
臺灣總督府文教局於昭和8（1933）年制定〈體力檢查實施要項〉，隔年小幅修正，主要參考全日本體操聯盟競技檢查實施要項及臺北中等學校體操科老師、體育研究會會員等意見制定，將「體力」分成走力（奔跑）、跳力、投力、屈臂力、泳力五種，岡野教授再細部解釋：
1.走力重點在迅速性（接近Quickness概念，強調反應）和筋肉力量，與身高及下半身長很有關係。
2.跳力與巧緻性（接近Dexterity概念，強調靈巧，或可稱靈活度）及筋肉力量，與身高及下半身長、體重很有關係。
3.投力強調筋肉力量和靈活度，與胸圍、上臂圍、體重、身高很有關係。
4.屈臂力強調筋肉力量、持久性，與胸圍、上臂圍及體重很有關係。
5.泳力強調靈活度、迅速性、筋肉力量、持久性，另與胸圍、身高、體重很有關係。
其中前4種力量比較強調個人體能，而游泳就是綜合性，包含體能、技術和精神力，從這裡看出日治時期的學校教育就有強調游泳的重要性了。
而要測驗這5項能力，走力是測50公尺跑步；跳力採立定跳遠；投力是投籃球，投一顆直徑7.7公分、重600公克的籃球，可助跑，但非投準是投遠；屈臂力是指屈臂懸垂，就是單槓的引體向上，而且規定手要打直降下後才能再拉；游泳則是測25公尺。昭和9（1944）年的測驗並非普查，而是抽選10歲以上（小、公學校四年級以下）學生，受測者共101,648人（男68,331人、女33,317人），包括內地人28,149人（男15,816人、女12,333人）、本島人66,368人（男47,046人、女19,322人）、「蕃人」1,089人（男620人、女469人），扣掉年齡過小者約佔全體學生的45%。
而評價分數參考日本本島測試結果常態分配常模，分成7個等級，1最好7最差，3~4等級接近平均水準，但不分齡。其中男生的標準，50公尺，1~7級分別為7秒、7.4秒、8秒、8.4秒、9秒、10秒、11秒；立定跳遠1~7級是2.2公尺、2公尺、1.8公尺、1.7公尺、1.6公尺、1.5公尺、1.4公尺；投球1~7級為23公尺、20公尺、18公尺、15公尺、13公尺、10公尺、8公尺；屈臂懸垂1~7級為10下、7下、4下、3下、2下、1下、0下；25公尺游泳1~7級是15秒、16秒、18秒、20秒、22秒、24秒、游不完。其中屈臂懸垂標準可和當代比較，根據2012年版「國軍官兵基本體能暨游泳訓練參考手冊」，19-25歲引體向上及格標準為5下，作不到就「洞八」，大概就拿到屈臂懸垂的3級分數。而25公尺游泳，現在有規定國中要可以在換氣5次以上達到游泳25公尺，而有部分大學將游泳25公尺作為畢業門檻，但這在昭和9年只是一項基本能力，從「15歲內地生」的測試結果（如圖6），9成學生拿到5級以上成績，意味都可在22秒內游完25公尺、單槓拉3下；而有5%的15歲內地生可以拿到1級以上成績，意味者有著50公尺跑7秒、單槓拉10下、游泳15秒內、立定跳遠2.2公尺（現代前5%的標準是235公分）的體能。
昭和9年的受試者就是把這5項做完，再跟同齡的一起計算，得出該年齡段的「中間值（Ｍd）」，所以本篇看不出各自項目的個別成績。從論文中的附圖「種族年齡別體力等級圖」（如圖7），以男生為例，從10-13歲三民族平均值沒明顯差異，都在6級到5級間，13-17歲內地人成長較快，和「蕃人」拉開1級、本島人1.5級的差距，但18歲開始「蕃人」的體能取得上風（20歲圖表的交叉應為抽樣偏差），與內地人拉開0.5級、本島人1級的差距。且「蕃人」的體能水準達到1.5級的水準，在質量上都很突出，呼應《KANO》「『蕃人』跑得快」的印象。而本島人從18歲以後就維持在3級左右，也落後於內地人。但因為這是學生的數據，也要參考日治時期學校的課程，因為學生的體能隨著年齡而提高，這在現代臺灣大概只有體育系學生能這樣；另一方面，當時的體育課，也可能針對提升體適能設計課程。而岡野的結論除了有提到上述學校教育對體能改善有所幫助外，也建議應該要加強女性體魄的鍛練，畢竟檢測結果女生的體能從13歲以後就維持在5級左右並未提升，強國必先強種，因此女性也要加強。從細部分析，女生在11-13歲體能強過男生，當時女性初經在14歲來，而調查女生體力最高時為15、16歲，就讀「高等女學校」的學生，體能都又比公學校學生強上1-1.5級，因此需要加強女生的體育課程，延長顛峰期。
岡野教授本來期待這項體力檢查的普查可以繼續進行，但從發表隔年他就離開臺灣，而直到戰後也沒有再進行類似的調查。近年來教育界推廣體適能運動，和昭和9年的常模比較，只有立定跳遠一樣相同，而現在的標準可比當時強上很多了，這當然跟身高、體重成長很多因素相關。而測驗項目也逐步強調「核心肌群」以及「肌耐力」，如仰臥起坐、伏地挺身等重視軀幹力量，以及中長距離跑步取代無氧的50公尺測驗，另外引體向上這種對體重較輕者有利的項目，現在軍中也取消了。從這點看來，對「體力」的定義也是隨時代而不同的。
《警界硬漢．王一刀：前警政廳王一飛廳長口述訪談》
書名：警界硬漢．王一刀：前警政廳王一飛廳長口述訪談。
撰者：王一飛口述；洪瑞豐採訪整理。
出版日期：民101[2012]
出版者：國史館臺灣文獻館
索書號：783.3886/3415/2012
「口述歷史採訪計畫」係國史館臺灣文獻館長期推展之重要業務，藉由各領域耆老口述訪談之史料採集方式，補正史之不足。《警界硬漢．王一刀：前警政廳王一飛廳長口述訪談》一書，屬「臺灣省政人物口述訪談計畫」之一。
王前廳長是臺灣省最後一任警務處長，又是唯一的警政廳長，適逢精省作業，極具代表性。希望藉由省府前警政廳長之口述，讓民眾對於警察單位工作的艱辛及內容有更深入的認識，並得以瞭解精省前後之臺灣警政歷史概況。
書名：警界硬漢．王一刀：前警政廳王一飛廳長口述訪談。
撰者：王一飛口述；洪瑞豐採訪整理。
出版日期：民101[2012]
出版者：國史館臺灣文獻館
索書號：783.3886/3415/2012
「口述歷史採訪計畫」係國史館臺灣文獻館長期推展之重要業務，藉由各領域耆老口述訪談之史料採集方式，補正史之不足。《警界硬漢．王一刀：前警政廳王一飛廳長口述訪談》一書，屬「臺灣省政人物口述訪談計畫」之一。
王前廳長是臺灣省最後一任警務處長，又是唯一的警政廳長，適逢精省作業，極具代表性。希望藉由省府前警政廳長之口述，讓民眾對於警察單位工作的艱辛及內容有更深入的認識，並得以瞭解精省前後之臺灣警政歷史概況。
2019年12月份圖書編目上架
2019年12月份編目上架之圖書計2,912冊，內容涵蓋本館近期蒐藏及採集入館圖書。書目詳見本館圖書資訊查詢系統 http://library.th.gov.tw/opac890/forms/bibliography/book_search.aspx
2019年12月份編目上架之圖書計2,912冊，內容涵蓋本館近期蒐藏及採集入館圖書。書目詳見本館圖書資訊查詢系統 http://library.th.gov.tw/opac890/forms/bibliography/book_search.aspx
| 發 行 人 | 張鴻銘 | |
| 行政指導 | 劉澤民 | |
| 總 編 輯 | 王希智 | |
| 執行編輯 | 廖學恆 | |
| 編輯小組 | 張家榮、謝東勝、詹梓陵、洪明河 |
