第118期 中華民國103年01月27日發行
民俗文物小常識
送灶神
文/黃淑惠/本館採集組編纂農曆十二月二十四日，是臺灣民間傳統送灶神的日子。灶神，又稱「司命灶君」，主家宅之福祿，於歲末年終結算一家之行事善惡，返回天庭報告。為了希望灶神向天神多說好話，祈能迎福去災，所以送灶神的祀品多為甜品，如湯圓、麥芽糖等。另外也有「醉司命」的習俗，用酒糟塗抹灶門，企圖讓灶神醉醺醺，沒辦法報告家人的壞作為。謝灶討好灶神無非是期許「好話傳上天，壞話丟一邊」。送灶神後，至大年初四，再迎灶神（圖1）。
「灶」為舊時生火的設備，以泥石或磚土砌成。灶內置柴生火，灶上置鍋，以煮食。（圖2）臺灣傳統上稱廚房為「灶腳」，至於灶旁生火時所坐的椅子，就叫「灶腳椅」（圖3）。在灶口上方的拱形裝飾瓦片，以形為名，稱為「灶眉」（圖4），選用耐火燒高溫的材質作成。
一般有關灶神之善書有《敬灶全書》、《敬灶章》等。本館典藏之《敬竈寶章》印版數片，是為印刷書籍用的雕版（圖5）。「竈」字，音義同「灶」字，《敬竈寶章》其內容即為《敬灶（竈）章》，加「寶」字係為突顯其尊貴。書中介紹司命灶君、敬神宜忌，以及民居常見疾病醫方等。
敬竈章文首，「司命灶君姓張諱卓字子郭，八月初三日聖誕，乃一家司命之主」（圖6）。有關灶君何人，傳說紛紜，有關其姓名為張宙或張單的說法僅是其一，文中所謂「張諱卓字子郭」之「諱卓」，乃為避免直呼其名（宙或單）不敬，另以他字「卓」代之。
現今所謂「司命灶君」，在古代周朝時，「司命」與「灶」實則分立。在《禮記．祭法》中所載「王為群姓立七祀：曰司命，曰中溜，曰國門，曰國行，曰泰厲，曰戶，曰灶。王自為立七祀」。由此知，在七祀中，司命與灶各有所掌，司命主督察人命，灶神主飲食（註1） 。而後，將二種職能合一，即主飲食之灶神亦知性命、錄善惡等。
文曰灶君之職能為「一家之主五祀之神，司喉舌於北斗之中，察善惡於東廚之內，賜福赦罪，移凶化吉，安鎮陰陽，保佑家庭」（圖7）。其間所謂五祀，在《太平御覽．禮儀部八》中，「《漢書》議曰：祠五祀，謂五行金木水火土也。木正曰勾芒，火正曰祝融，金正曰蓐收，水正曰玄冥，土正曰后土，皆古賢能治成五行有功者也，主其神祀之。」也有謂之五祀為「門、戶、灶、井、中霤（註2） 」。依灶君之職能而言，灶神也可以說是家戶之神。
註1：《太平御覽》．禮儀部八．五祀。
註2：中霤，戶內之土，為便於理解，或許也可解釋為地基主。
國史館臺灣文獻館
館址：54043南投縣南投市光明一路254號 電話：049-2316881
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