第249期 中華民國113年12月30日發行
臺灣人‧臺灣事
臺灣香茅及蠶業推手－謝源水（1903.7.21~1963.06.29）
謝源水，字松嶺，明冶36（1903）年生，今苗栗縣大湖鄉人，又名東山源水。父親謝長清為當地著名墾戶，1918年任大湖區庄長，1920年為大湖庄庄長，1923年至1929年並擔任新竹州協議會員。謝源水為長子，自幼聰穎好學，勤讀詩書。大湖公學校畢業後考取臺中高等普通學校（今臺中一中），1921年畢業後，負笈日本，進人盛岡高等農林學校深造。1924年，學成返臺，任新竹州農會技手。1928年改任新竹州大湖郡役所技手，指導農民改進生產技術。1930年，自請離職，應聘到福建省廈門思明農林試驗場擔任技師。（註1）1932年謝氏返臺後，開始投入香茅產業。1933年兼營松嶺油脂香料部。此外，1934年當選為大湖庄聯合壯丁團長，1935年擔任大湖庄協議會員，1936年獲指定為大湖庄食鹽賣捌人（批發人），1937年任大興信用組合監事等。臺灣栽植香茅草始於何時，迄無確定的文獻足以考證。可以清楚得知的是香茅產業得以萌芽、擴散，是在日治時期。香茅草自印尼爪哇引進臺灣，適合種植於氣候溫暖、標高500公尺以下的地區。而新竹州以南地區因向南面的日照好，排水佳，正是合適的栽種地區。1912年，日人岩元清開始在苗栗大湖一帶種植與推廣，全臺香茅事業，以大湖為重心逐漸擴展。香茅蒸餾成油後，主要供銷日本，作為生產香料、化妝品之用。據1936年調査，大湖郡種植香茅草面積602.6甲，其中以岩元清與謝氏種植面積最廣，各為250甲，計各占總面積4成以上，（註2）香茅成為大湖當地重要的經濟作物。1942年，謝源水被臺灣總督府派到緬甸軍政監部產業部，任施政官，直到1944年才又返回臺灣。
苗栗一地，具有良好的養蠶條件。日治時期臺灣總督府配合日本內地蠶業之需要，計畫性的規劃桑苗、絲蠶的培育和推廣。1945年，臺灣省行政長官公署農林處接收總督府在臺灣的蠶業機構，改組為農林處養蠶所。次年，改為蠶業改良場，負實辦理蠶業之事宜。謝氏被派任為新竹州接管委員會委員，並接任大湖郡擔任大湖區長。1946年1月卸職後，調任新竹縣大溪區區長。1947年轉任臺灣土地銀行總行業務專員、副理等職，並兼總行農林場場長。由於他在蠶種製造場、蠶桑推廣及栽桑養蠶的技術具有專長，在蠶業改良場大湖分場擔任技正兼場長、中國蠶絲公司顧問等職務，致力於蠶業研究工作。
謝氏的重要成就包括，1949年中國蠶絲公司為振興臺灣蠶業，在中國農村復興聯合委員會補助下，設立大湖蠶業推廣實驗區，以增加絲蠶的產量。同年，農林處蠶業改良場改稱「臺灣省政府農林廳蠶業改良場」。次年，接任蠶業改良場場長，擔綱制定復興臺灣蠶業3年計畫，除恢復日治時期繭產成績外，並達成大量繁殖桑苗的要務。在他擔任場長的任內，蠶業改良場除建設大湖16林班桑園外，又增設潮州、埔里、竹東推廣區，並於秋期爭取美援，於埔里區建催青室1所，共育室10所。1951年，再於潮州區建築催青室1所，共育室20所，及陸續於大湖、竹蠶區增設稚蠶共育室19所，積極推動稚蠶共育，以節省勞力。一時蠶業欣欣向榮 ，至1953年已恢復日治時期的最高蠶繭產量。1955年，卸任蠶業改良場場長等職務，在蠶業實務的推廣外，也是一位試驗研究的工作者，撰寫〈臺灣之蠶絲業〉、〈農家的壯蠶飼育法〉、〈稚蠶共同飼育〉（註3）等論文數篇，為臺灣蠶業的改良發展貢獻良多。（註4）
戰後，香茅產業急速蓬勃發展，盛極一時，當時更有「一桶香茅油可換一棟華宅」的說法。謝氏卸下公職後，正值臺灣香茅油市場最蓬勃時期。那時臺灣香茅油產量是世界第一，占全球70% ，其中多數以大湖為生產中心，產自於苗栗縣。謝源水可說是臺灣香茅草栽種的先驅，除推廣栽培技術，也研發了「冷氣蛇管」、「經濟香茅製油灶」、「香茅專用肥料調合法」等設備及技術，（註5）供農友使用，大幅提高了農友收入，對於香茅的種植與香茅油產業的擴展，是重要的推手。
謝氏在事業有成後，也熱心公益，尤其是捐資興學，先後捐錢給大湖農校、新民中學、建臺中學、新埔中學及大湖鄉內各中小學，作為充實圖書及教學設備的經費。1946年獨力承擔興建今國立大湖農工之「東山圖書館」經費，親自鳩工庀材、督導，今校史室仍保存有館名匾額。（註6）
註釋：
註1：臺灣新民報社，《臺灣人士鑑》（臺北：臺灣新民報社，1937年），頁117；臺灣總督府職員錄系統：http: //who.ith.sinica.edu.tw/s2g.action（2016年12月30日點閱）。
註2：吳兆玉編，《大湖鄉誌》（苗栗：大湖鄉公所，1999年），頁 531。
註3：以上謝源水各篇論文，參見《臺灣銀行季刊》，第4卷第2期（1951年6月），頁20-61；《豐年》，2卷15期（1952年8月），頁4-5；《豐年》第2卷第8期（1952年4月），頁4。
註4：謝豐國，〈光復四十年來臺灣蠶業的發展（上）〉，《蠶業推廣簡訊》，1期（1976年12月）：http://www.mdais.gov.tw/view.php?catid=749（2016年5月12日點閱）；陳運棟，《客家文化事典》（苗栗：苗栗縣政府，2014年），頁638-639。
註5：吳兆玉編，《大湖鄉誌》，頁804-805。
註6：國立大湖農工圖書館網頁：https://sites.google.com/a/thvs.mlc.edu.tw/guo-li-da-hu-gao-ji-nong-gong-tu-shu-guan/te-cang/dong-shan-tu-shu-guan（2016年2月13日點閱）。全文摘自王振勳、王靜儀、顏清梅，《臺灣全志卷．十三．人物志．政治與經濟篇》（南投：國史館臺灣文獻館，2018年），頁168-170。
參考書目：
1.專書
王振勳、王靜儀、顏清梅，《臺灣全志卷．十三．人物志．政治與經濟篇》。南投：國史館臺灣文獻館，2018年。
吳兆玉編，《大湖鄉誌》。苗栗：大湖鄉公所，1999年。
陳運棟，《客家文化事典》。苗栗：苗栗縣政府，2014年。
臺灣新民報社，《臺灣人士鑑》。臺北：臺灣新民報社，1937年。
2.期刊論文
謝源水，〈臺灣之蠶絲業〉，《臺灣銀行季刊》，第4卷第2期（臺北：臺灣銀行經濟研究室，1951年6月），頁20-61。
謝源水，〈農家的壯蠶飼育法〉，《豐年》，2卷15期（臺北：豐年社，1952年8月），頁4-5。
謝源水，〈稚蠶共同飼育〉，《豐年》第2卷第8期（臺北：豐年社，1952年4月），頁4。
3.網路資料
謝豐國，〈光復四十年來臺灣蠶業的發展（上）〉，《蠶業推廣簡訊》，1期（1976年12月）：http://www.mdais.gov.tw/view.php?catid=749。
國立大湖農工圖書館網頁：https://sites.google.com/a/thvs.mlc.edu.tw/guo-li-da-hu-gao-ji-nong-gong-tu-shu-guan/te-cang/dong-shan-tu-shu-guan。
臺灣總督府職員錄系统：http: //who.ith.sinica.edu.tw/s2g.action。
國史館臺灣文獻館
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