第125期 中華民國103年08月28日發行
臺灣人‧臺灣事
奪采掄元喝四紅
文／林文龍／本館編輯組研究員科舉時代的讀書人，可能不時興以金錢為賭注的賭博，但卻流行一種藉由賭博預卜來年考運的遊戲－博狀元餅（也稱博月餅）。整個遊戲過程，全與科名有關，輸贏之間，也卜考運。
臺灣的博狀元餅習俗，屢見於清代方志，這項中秋應景節目，是臺灣全面性的文人遊戲，歷百餘年而不衰。關於博狀元餅，臺灣舊志所記，大同小異，也極為簡略，以康熙《臺灣府志》為例：「中秋，祀當境土神……。是夜，士子遞為燕飲賞月；製大麵餅，名為中秋餅，以紅硃書一『元』字，用骰子擲四紅以奪之，取『秋闈奪元』之義。」這種文人遊戲，其實有許多玩法與規矩，並非「用骰子擲四紅以奪之」這麼簡單，只因在當時人人能懂，舊志不多加著墨罷了。
乾隆初來臺的侯官鄭大樞，曾作了〈風物吟〉12首，其中一首便是描寫中秋博狀元餅及演土地公戲的景象，有「奪采掄元喝四紅」之句，所詠即指博狀元餅，「喝」字，用得極為傳神，讀其詩，彷彿見到骰子擲出，一群人正在大聲吆喝：「四紅！四紅！」的場景。
什麼是「四紅」呢？顧名思義，就是一次擲出6顆骰子，有四面翻出紅四，這是遊戲的最高潮。現今的骰子通常有兩面紅點，一面是么，另一面是四，據說唐明皇賭博時，擲出四，起死回生，有救駕之功，特別賞給紅臉。一般玩博餅，所謂擲「紅」就是指四個紅四而言。
目前所知鹿港方面的遊戲規則，大致是這樣的：所賭月餅每組分為：狀元餅、榜眼餅、探花餅各1個，會元餅4個、進士餅8個、舉人餅16個，秀才餅32個，或加貢生、童生、白丁等餅。月餅小的如銀元，大的如臉盆大，各式月餅，用紅紙依其大小順序，貼上名稱。玩法是每人輪流用骰子六顆擲入碗中，骰子六顆，四數為紅，餘數為黑，各視出紅的數字，取得所定科名高低的月餅。出四紅為最高點，得狀元餅。三紅得會元餅，二紅得舉人餅，一紅得秀才餅。
骰子共有6顆，何以會以四紅為最高點，而不是五紅、六紅呢？原因是6顆有四顆紅，雖不容易，但可能性還是很高，遊戲才玩得下去，五紅、六紅，是有可能，但機率不高，萬一出現，另有規矩，出五紅時稱「五紅追三級」，一舉奪得狀元餅、榜眼餅、探花餅三種，同時每人並應將其手邊已取之餅，悉數歸於這為五紅得主。出六紅或六面同數，稱「一式」或「六普」，取得月餅全套為全勝。其他還有出四面同數，稱「四進」，得進士餅。出五面同數，稱「五同」或「五子登科」，也可奪狀元餅。出兩組三面同數，稱「對平」，可得榜眼餅、狀元餅。出一二三兩組或四五六組數目，稱「帶平」，得狀元餅、秀才餅。如出每顆不同數，稱「六不同」，得探花餅、榜眼餅。每盤時間長短不一，週而復始，往往玩至深夜。
從文獻觀察，中秋博月餅風俗，以漳泉及臺灣為盛，規則不盡相同。某些地區除以出現四紅論輸贏外，更以四紅外加兩顆紅一，為最高級，稱「狀元插金花」，其他規則甚多，總計達30條，甚至還有一但「六黑」出現，大家可以熄燈搶餅的玩法。
科舉制度早已結束，中秋博狀元餅，以取科舉吉兆為主要目的，自然也式微，甚至消失；然而近十年來，許多廟宇舉辦的中秋活動，紛紛恢復博狀元餅遊戲，只是參與遊戲的，不再是傳統讀書人，而是一般社會大眾。
國史館臺灣文獻館
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