第147期 中華民國105年06月28日發行
臺灣人‧臺灣事
迎城隍的平安餅與高錢
文/林文龍/本館編輯組研究員端午節是臺灣重要的民俗節日，懸蒲插艾，吃完粽子，賞罷龍舟競渡，接下來中部地區最負盛名的迎城隍活動，就準備登場了。中部各縣市在清朝時代，全屬彰化縣轄境，包括彰化縣、臺中縣、南投縣及部分雲林縣鄉鎮，其城隍信仰絕大部分都是彰化城隍信仰，只有少數例外，如鹿港的永寧城隍。彰化城隍的城隍誕辰為農曆6月15日，因此中部相關城隍廟都會在這天舉行迎城隍活動，祈求合境平安。過去的活動，通常都在14、15兩日舉行，如今多擴大辦理，更加熱鬧。
自古香火鼎盛的竹山靈德城隍廟，近二十餘年來都循例舉辦「城隍宗教觀光文化節系列活動」，約有8天，從農曆6月8日開鑼，次日上午8時，先舉行暖壽性質的祝壽大典。各機關團體及友宮、廟、堂、全國城隍廟聯誼會等，都來參與祝壽。此後各日都有不同的藝術或藝陣表演陸續上場。15日的神尊藝陣繞境活動，是整個活動的最高潮。由該廟主任委員率全體執事人員焚香祝禱，點燃「起馬炮」開始，迎神隊伍繞遍竹山街道全境，陣頭精銳盡出，非常熱鬧，這是竹山城隍廟一年一度的盛事，也是竹山人心目中的小過年。
城隍是城池的守護神，兼管陰陽，品級依人間行政層級而定，在臺灣主要是省城隍與府縣城隍。城隍尊神座下，有六大從祀神，包括范謝將軍、牛頭馬面將軍、文武判官（亦有以金【枷】銀【鎖】將軍取代），俗稱六將爺，在遊行隊伍中特別吸引孩童的目光。所掛大型餅圈與高錢，更是民眾爭相索取的聖物。空心花餅代表的意義是平安，小孩子收驚或民眾求平安，都可以領取空心花餅。
范、謝將軍，在中部俗稱大、二爺，一高一矮，一白一黑，因此也有人稱為白無常、黑無常，某些地區則稱為七爺、八爺。大、二爺身上必掛平安餅與高錢（其他各將僅有平安餅）。大爺身上掛著成串的鹹光餅向前走（傳統上二爺亦有，惟因配合遊行奔跑動作，近年來並無掛上），鹹光餅亦稱繼光餅或平安餅等，現在多由形狀類似的空心花餅取代。鹹光餅相傳是明朝戚繼光將軍征倭寇時必備的乾糧，此餅作法是將麵粉充分搓揉後，再加上糖或鹽，經烘焙後製成的圓形餅；可以達到充饑解餓的效果，也可作為乾糧，保存多天也不變味，因此，戚繼光出征時，便令兵士將此圓形餅繫於脖子，隨時取用，以保戰力。在竹山城隍廟會遊行中，會看到大爺和二爺佩掛空心花餅在脖子上，供信眾結緣索取，以保平安。相傳掛在大爺和二爺身上的空心花餅特具驅邪功能，據說小孩吃了「頭殼硬、好祅飼」，年長者吃了「長壽保平安」。
「高錢」則是一種黃色長條狀的紙錢，長約1尺1寸，寬約5寸9分，內有6條長鋸齒紋，故又稱為「長錢」。為民間祭祀之中常見的紙錢，高錢也常出現在大型神尪仔的腦後，充當神將的頭髮。有一種較大型的高錢，是在大爺、二爺在出巡護駕時，繫於帽下。信徒相信大、二爺身上配置的高錢如同護身符一般具有神力，戴在身上可以保佑平安；也有人將高錢用火化掉，加入水中，可以壓驚驅邪；甚至因為諧音而相信能帶來財運，故而將放於皮包中。
農曆6月將到，中部各地城隍廟紛紛籌備慶典及遶境，謹以竹山靈德城隍廟遶境為例，點綴佳辰，兼及大爺、二爺結緣平安餅與高錢，祝福讀者都能事事平安，步步高升！
國史館臺灣文獻館
| 發 行 人 | 張鴻銘 | |
| 行政指導 | 劉澤民 | |
| 總 編 輯 | 王希智 | |
| 執行編輯 | 黃淑惠 | |
| 編輯小組 | 蕭碧珍、鐘登崇、李澍奕、洪明河 |
