第189期 中華民國108年12月31日發行
民俗文物小常識
補冬
摘自《臺灣民俗文物辭彙類編》傳統的臺灣人歲時節俗是習慣在「立冬」日起，因天候已近冬天的年尾，氣候較為寒冷與涼爽，基於傳統「陰陽」相對的觀念，人體在此時較傾向於虛寒的特質，相對的便需要藉由中藥材與食物來補充，故臺灣人和中國人的飲食文化中，相對的便產生食物也有「熱補」、「涼補」的觀念。故逢冬令進補期，便可以準備一些適宜熱補的中藥材（如八珍、紅棗、黑棗），來燉番鴨、燉雞、燉羊肉、燉素雞等，或是煮桂圓米糕，給全家人食用，用以改善冬天虛寒的體質。
國史館臺灣文獻館
| 發 行 人 | 張鴻銘 | |
| 行政指導 | 劉澤民 | |
| 總 編 輯 | 王希智 | |
| 執行編輯 | 廖學恆 | |
| 編輯小組 | 張家榮、謝東勝、詹梓陵、洪明河 |
