第244期 中華民國113年07月31日發行
近期活動
臺灣文獻講座：「蘭嶼的飲食文化變遷」
主講人：張瑋琦（清華大學環境與文化資源學系副教授）時間：2024年8月16日（五）14:00-16:00
地點：國史館臺灣文獻館史蹟大樓1樓簡報室
內容簡介：
蘭嶼自 1970 年代發展觀光產業以來，主食逐漸從芋頭、地瓜轉向白米，至今日常飲食已完全白米化。
主食與副食之間有相互搭配的關係，當達悟族的主食普遍轉變為漢族的主食時，與之搭配的菜餚料理方式也會逐漸「臺灣化」，轉而強化對外來食材的要求。這說明飲食習慣的改變不僅是換個食物填飽肚子中，主食作物的改變將對整體文化帶來連動性的變化。
本演講除了介紹蘭嶼的傳統飲食文化，更欲透過蘭嶼飲食的白米化案現象，與聽眾共同檢視發生於大家生活中的飲食變化。精彩可期，歡迎社會各界蒞臨聽講。
國史館臺灣文獻館
| 發 行 人 | 黃宏森 | |
| 行政指導 | 林明洲 | |
| 總 編 輯 | 胡斐穎 | |
| 執行編輯 | 楊絲羽 | |
| 編輯小組 | 鄭文文、廖學恆、詹梓陵、洪明河 |
