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民俗文物小常識

圖1　油壺
圖1　油壺

油壺、醬油壺

摘自《臺灣民俗文物辭彙類編》

油壺

　　油壺是指昔日台灣民間盛裝炒菜用豬油的容器，罐口處周圍設置一道水槽，作用是阻隔螞蟻爬上油壺。油壺有蓋，可防蠅蟲，可保持罐內食物的乾燥乾淨。油壺的口部較狹窄，腹部圓鼓，與油罐的器形類似，用途相同。







醬油壺

　　裝醬油的器具有四種，木桶、瓷桶、玻璃瓶、陶甕。陶甕有南投燒，亦有廣窯製品。昔時台灣製售醬油的民家，醬油裝在大陶缸上加陶蓋，出售時以木桶子或陶、瓷製醬油桶或者玻璃瓶分裝出售。

　　常見的醬油壺中口，直而短的頸，寬肩、圓腹，口部有唇，唇沿上面接近平坦，底部挖一圓洞，洞口以木塞塞住，將塞拔開，醬油即流出來。醬油壺釉色多為暗色。至於提著上街打醬油的陶壺，較早期為直筒形、弧形肩、短頸、小口，肩到頸之間有雙環耳，狀如豎立之小環，雙耳穿粗鉛線為提把；另外有淺青色或淺褐色透明玻璃，瓶身成直筒形。
圖1　油壺 圖2　木製醬油壺 圖3　釀製醬油之醬油缸
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