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民俗文物小常識

圖一: 飯盒
圖一: 飯盒

飯盒與鹽罐

摘自《臺灣民俗文物辭彙類編》

飯盒

　　臺灣早期的飯菜盒，用來攜帶飯菜湯外食，有單盒式和多格式(圖一)兩種，可分為數層，有提把。材質有金屬和陶瓷，金屬表面上琺瑯裝飾，陶瓷上白釉，外部彩繪花草圖案等裝飾。每一層都是缽形容器，底下層的缽容量比較深，由下而上層層疊起，米飯、菜、湯可分層盛裝，提把有彎鉤卡住各層缽的繫耳，固定全器。頂層的缽有覆碗蓋住，用壓片固定。陶瓷的材質則沒有提把，攜帶的時候可能是外包大布巾。





鹽罐

　　有鹽罐名稱的陶罐可見到兩種，第一種是褐釉鹽缸(圖二)，暗褐色的胎土，器形近似木桶，上大下小，器壁輪廓弧線狀。方唇，廣口，口部微斂，方便取用。
　　第二種是暗褐色的鹽缸(圖三)，灰褐色的胎質，圓唇，短頸，外鼓的肩，腹部由上往下縮小。罐的下段是直壁到底。昔日民間使用粗鹽，容易受潮化成水，這種鹽罐有特別針對此種現象的設計，使罐內保持乾燥。鹽罐下段的直壁分為兩層，上層是一層鑽了三個小洞的底部，下層是個承接的碟形，下層外面有一個類似茶壺的流嘴，鹽汁沿著上層的小洞流到下層，下層的鹽汁積滿時，沿著流嘴排出鹽罐。
圖一: 飯盒 圖二: 鹽罐 圖三: 鹽罐
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