第61期 中華民國99年08月31日發行
民俗文物小常識
切仔麵杓
摘自《臺灣民俗文物辭彙類編》昔日切仔麵杓是臺灣民間最常見的煮麵用具之一，賣麵的人把生麵條放進麵杓的碗部，然後將杓放進鍋中滾水煮麵，麵杓的長長柄部要露出麵鍋的上面。待麵已煮好，抓住麵杓的長竹柄，把麵條倒扣入麵碗之中。
杓子以竹篾編成，形狀像一個倒置的燈籠，上面是開口，下面是圓形的底。上開口要編得緊湊，還要讓麵杓裡面的水快速流出去。柄部是用長而扁的竹片製成，然後與杓碗固定在一起。
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