第64期 中華民國99年10月15日發行
民俗文物小常識
狗母鍋
摘自《臺灣民俗文物辭彙類編》用於烹煮的陶鍋，日本人和客家人叫做土鍋，直接放在火爐上，可以燉肉也可以煮飯。狗母鍋的形制依其尺寸大小分為兩種，大型狗母鍋的器口裝有雙耳，可用雙手搬移。小型狗母鍋附有一隻把手，可以單手握取，稱為手握仔。鍋的胎質為灰紅色，器腹為圓鼓形，頸部內縮，口沿外張，口沿左右各貼上波浪形耳，鍋有蓋子，頂部平坦，下方呈金字塔型，上面黏以小土條作為紐。器形渾圓飽滿，器壁厚實。據說剛做好的鍋仔，坯體很粗，含有很多孔隙，煮過豬肉以後，肉汁會塞住縫隙，使狗母鍋變得堅固。
國史館臺灣文獻館
著作財產權屬於國史館臺灣文獻館所有，All Rights Reserved. 館址：54043南投縣南投市光明一路254號 電話：049-2316881 網址：http://www.th.gov.tw/ 發 行 人：林金田 行 政 指 導：歐素瑛 總 編 輯：劉澤民 執 行 編 輯：洪明河 編 輯 小 組：李西勳 陳惠芳 林志祥 邱滿英 黃淑惠 鐘登崇 王嵐渝 謝東勝 黃啟泰 蔣美貞
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