演講-「後『米糖』時代的農業盤整」

演講主題：「後『米糖』時代的農業盤整」
主  講 人：張素玢
時　　間：104.10.08 - 下午2～4時
地　　點：國立中正大學文學院演講廳（嘉義縣民雄鄉大學路一段168號）

104年適逢臺灣光復70週年，本館在10月2日、8日、16日、22日，分別安排4場「臺灣光復70週年系列專題演講」；從教育、經濟、社會、宗教等面向，探討兩個時代的變遷與發展，記錄與探討臺灣庶民的生命力及其發展史，為臺灣歷史研究、社會發展提供多元的思維觀點。

第2場次，本館與國立中正大學合辦，10月8日（星期四）下午2時，於國立中正大學文學院演講廳，邀請臺灣師範大學臺灣史研究所張素玢所長，主講：「後『米糖』時代的農業盤整」。講座由張鴻銘館長主持，計有中正大學歷史學系暨研究所楊維真所長、同學及來賓等，約100人參加。

主講人張素玢所長是政治大學歷史研究所博士，專長臺灣區域研究、地方史志、農業經濟史及環境史等，論著有《濁水溪300年—歷史• 社會• 環境》、《臺灣的日本農業移民— 以官營移民為中心》、《桃園縣平埔族調查與研究》、《臺灣原住民史—平埔族史篇（北）》、《苗栗縣鯉魚潭巴宰族史暨古文書彙編》、《茂林國家風景區排灣人文采風調查計畫》（歷史篇）、《桃園民居》（蘆竹、平鎮部分）、《北斗鎮志》（開發篇）、《二水鄉志》（開發篇）、《二林鎮志》（經濟篇）等等。

稻米與蔗糖曾經是臺灣最重要的作物，日本時期臺灣稻米與甘蔗的種植廣大，甚至有互相競爭農作地的現象；但當臺灣蔗糖失去國際競爭力、稻米生產過剩、糧價長期低迷以後，所謂的「米糖經濟」急轉直下。本次演講就是以濁水溪沖積扇平原為研究空間，探討1960～2010年，蔗作與稻作開始衰微之後的農業變遷。

張所長指出，「後米糖時代」的濁水溪沖積扇平原，農業技術提升，產量增加，在政治、經濟、社會、軍事等多空交戰之下，從收購政策到鼓勵休耕補助，農友紛紛嘗試轉作，土地運用促使作物栽培朝向異質性發展，農業景觀開始產生極大的改變，稻田或蔗田開始轉變成多樣的農田景觀。而蔗作與稻作釋放出來的耕種面積，形成蔬菜、果品、園藝等三大版圖。大致上，濁水溪北岸為稻作替代，南岸為蔗作替代，北岸的變化的速度與多樣性又高於南岸。北岸陸續種植蘆筍、洋菇、釀酒葡萄、鮮食葡萄、花卉，南岸生產蔬菜。1960-1970年代，作物生產質量甚至在國際交易市場名列前矛，與世界經濟體系產生微妙依賴關係。1980年代以後，濁水溪兩岸的農業生產，則在國內產銷市場具有極高的重要性，並在當地造就果菜（西螺）與花卉（田尾）、牛羊（溪湖）三大農產拍賣市場。

米作、蔗作雙元中心的農業發展解體以後，濁水溪沖積扇除了農業盤整、生產分化以外，也面臨勞動者老化，以及工業搶奪水源、農業人力外流、大型工業區新建擴建、家庭工廠林立，工業高度化滲透，衍生密集性高汙染，直接產生對農業資源的侵奪和威脅等，「工農相剋」成為目前面臨的嚴重課題，期望能藉這次演講，提醒大家深思並更關切我們生長生活的土地。