第250期 中華民國114年01月22日發行
客家專題系列講座：臺灣客家豬肉菜餚的社會生命歷程（1956-2022）：以菜系化對營養化之競爭為主軸的考察
講座：賴守誠（中央大學客家學院客家語文暨社會科學學系副教授）
時間：2025年2月6日（四）14:00～16:00（13:30 開放入場）
地點：國史館4樓大禮堂（臺北市中正區長沙街1段2號）
內容簡介：
豬肉菜餚對臺灣客家食農實作領域與社會文化生活都有極為關鍵的重要性。本文借鑒食物體制（food regimes）取徑並結合營養化與菜系化理論，探究客家豬肉菜餚在近代臺灣社會不同的歷史時期中，其主導的性質意涵是如何被接續轉變：在 1956~1984 年是豬肉消費加速增長的時期，豬肉料理主要作為祭祀節慶的週期性珍饈被享用，客家珍貴菜餚成為豬肉料理的主導意涵；在 1985~1999 年是豬肉消費高檔持平的時期，豬肉料理主要作為最具族群特色的代表性美食被體驗，客家經典菜餚成為豬肉料理的主導意涵；在 2000~2022 年是豬肉消費緩速下滑的時期，豬肉料理主要作為營養效能不佳的肉品被少食，客家減避菜餚成為豬肉料理的主導意涵。
歡迎有興趣者蒞臨參加，教師及公務人員全程參與者，可核發研習時數2小時，相關報名方式，請逕上國史館網站查詢： https://www.drnh.gov.tw/p/423-1003-542.php?Lang=zh-tw
講座：賴守誠（中央大學客家學院客家語文暨社會科學學系副教授）
時間：2025年2月6日（四）14:00～16:00（13:30 開放入場）
地點：國史館4樓大禮堂（臺北市中正區長沙街1段2號）
內容簡介：
豬肉菜餚對臺灣客家食農實作領域與社會文化生活都有極為關鍵的重要性。本文借鑒食物體制（food regimes）取徑並結合營養化與菜系化理論，探究客家豬肉菜餚在近代臺灣社會不同的歷史時期中，其主導的性質意涵是如何被接續轉變：在 1956~1984 年是豬肉消費加速增長的時期，豬肉料理主要作為祭祀節慶的週期性珍饈被享用，客家珍貴菜餚成為豬肉料理的主導意涵；在 1985~1999 年是豬肉消費高檔持平的時期，豬肉料理主要作為最具族群特色的代表性美食被體驗，客家經典菜餚成為豬肉料理的主導意涵；在 2000~2022 年是豬肉消費緩速下滑的時期，豬肉料理主要作為營養效能不佳的肉品被少食，客家減避菜餚成為豬肉料理的主導意涵。
歡迎有興趣者蒞臨參加，教師及公務人員全程參與者，可核發研習時數2小時，相關報名方式，請逕上國史館網站查詢： https://www.drnh.gov.tw/p/423-1003-542.php?Lang=zh-tw
日治時期內地修學旅行
「遠足」這個詞彙與概念開始出現在日本約莫是1884（明治17）年，當時的教育家澤柳政太郎（註1）賦予了這般定義：「遠足是在校外透過長距離步行，使學生得到身心鍛鍊，獲取在教室內難以接觸到自然與文化財經驗，具備教育意義的學校活動」。（註2）
而「修學旅行」可視為「長途遠足」的延伸，1887年文部省正式將其納入「尋常師範學校設備準則」（註3）近代化教育規範中，此法定「校外教學」活動逐漸被各級學校採用，又隨著殖民政策引進臺灣。修學旅行與遠足區別在於：距離上無法當天往返、需要在外住宿過夜至少一晚以上、主要搭乘火車移動輔以徒步，景點除有自然美景、世界文化遺產及參拜神社，亦有國防軍事裝備、現代化建設之見學行程，在團體行動中潛移默化地加深對統治者認同感。（註4）
臺灣在日治時期修學旅行大致可分為島內與島外兩大類，通常被安排在最終學年，當時前往日本稱作「內地旅行」，對學生而言是永生難忘大事，為了能順利參加，新生甫入學即須努力存錢，分期繳納旅費，並非人人負擔得起，有些人即無法成行。（註5）本文以臺灣總督府國語學校（現臺北市立大學博愛校區）於1914（大正3）年6月20日至7月14日，長達近一個月的修學旅行遊記為例，摘錄部分內容重現往昔。（註6）
師範部乙科及國語部第四學年共73名學生在師長帶隊下，搭乘往返基隆神戶間定期內臺航線客貨船「備後丸」（註7）快樂出帆，隨著船身大幅度搖晃，全體人員紛紛出現暈船嘔吐各種症狀，印證了上一屆前輩在遊記中寫到『第二天船上簡直像醫院』所言不假。為舒緩不適登上甲板透透氣，映入眼簾竟是水天相連一望無際的大海，耳邊傳來同學聊天嬉鬧聲，正值花樣年華的青少年們滿懷期待踏上日本土地。
從神戶港登陸後是一連串緊湊的行程，京都（6月24日至6月27日）與東京（6月28日至7月3日）佔了遊記最大篇幅，以下按照時間順序略述行程。這群學生參訪並體驗了兩處與和服相關的傳統工藝-京友禪及西陣織，多次提及乘坐電車移動，事實上京都早在1895年就是日本第一個興建路面電車的城市，（註8）不過由於市區道路狹小，最終在1978年廢止，但至今仍可從京都在地人與觀光客熟悉的「嵐電」（正式名稱是「京福電氣鐵道嵐山本線」）遙想往日風光。
從遊記中不難發現有許多景點時至今日仍是世人所熟悉的名勝古蹟，不同世代的人們皆曾到訪過，例如：世界現存最長的木造建築蓮華王院「三十三間堂」，（註9）千尊金碧輝煌的千手觀音像井然有序地排列著，壯觀的場景令遊客無不震懾；遍布日本全國約12,000座天滿宮與天神社的總本社「北野天滿宮」，（註10）供奉著被譽為學問之神的菅原道真，前來祈求神明護佑學業順利、金榜題名的人潮絡繹不絕；「鹿苑寺」（金閣寺正式名稱），（註11）欣賞室町幕府第三代將軍足利義滿興建金光閃閃舍利殿倒映在鏡湖池面的美麗倒影；再往距離京都僅約10多公里的滋賀縣大津市眺望日本最大湖泊「琵琶湖」（註12）一隅，其面積竟然是日月潭的80倍大，使學生們驚訝之餘也開闊了眼界；在檔案的紀錄中，提及這群人去清水寺途中遇到同為修學旅行的美國學生，原來百年前就已經有進行國際交流的紀錄了。
揮別京都搭乘東海道線奔向東京，途中由於雲霧遮蔽能見度極差看不見富士山，但繁華熱鬧的大城市令人目不暇給，到處都是臺灣本島尚未有的嶄新設施，如：1903年開園日本最古老的西洋風近代公園「日比谷公園」、1911年開幕的帝國劇場、1906年落成樓高8層，藏書約60萬冊，每日平均7、800人次讀者使用的帝國圖書館（現國際兒童圖書館）。（註13）那段期間恰巧躬逢其盛為慶祝大正天皇即位舉辦的大正博覽會（1914年3月20日至7月31日），第一會場各展區品項豐富，然而學生們因時間不充裕難以仔細端詳展覽內容，7月2日參觀第二會場的重點擺在設立於上野公園不忍池畔的臺灣館，（註14）分門別類陳列著臺灣各式物產，其中最吸引人的是來自阿里山的巨大檜木板。
值得注意的是，檔案中已出現不少至今仍在使用，充滿近代感的外來語，如：「デパートメントストア」即department store百貨公司、「プラットホーム」即platform月台。或許這群學生心目中也進行了一番帝都東京與島都臺北的比較，期盼這些文明設施有朝一日也能引進臺灣。
無論什麼時代，旅行這件事始終承載著人們美好的期待，於求學階段的青少年而言，親身走訪並見識課本以外的廣袤世界，與同窗好友進行長時間校外密集生活的寶貴時光，更是在青春扉頁留下每當想起仍燦爛如新生，永不褪色的美好回憶。
註釋：
註1：成城學園教育研究所，〈澤柳政太郎について〉，收入：成城學園官方網站，網址：https://www.seijogakuen.ed.jp/edu-lab/masataro-sawayanagi/（2024年12月31日點閱）。
註2：林雅慧，〈「修」台灣「學」日本：日治時期台灣修學旅行之研究〉（臺北：國立政治大學臺灣史研究所碩士論文，2010年），頁14。
註3：尋常師範学校設備準則ヲ定ム（1888-8-21），〈公文類聚.第十二編.明治二十一年.第三十四卷.學政一.學政總.校舍一〉，《內閣.總理府》，国立公文書館デジタルアーカイブ，請求番号：類00369100，No.23（全34件），頁94，網址：https://www.digital.archives.go.jp/img/1658710（2024年12月31日點閱）。
註4：蔣竹山，〈修學旅行：課堂外的新體驗〉，《島嶼浮世繪：日治臺灣的大眾生活》（臺北：蔚藍文化出版社，2014年），頁93-104。
註5：蔡淑君，《少男少女見學中：日本時代修學旅行開箱》（臺北：玉山社出版事業股份有限公司，2020）。
註6：「內地修學旅行報告（國語學校長）」（1915-01-01），〈大正四年臺灣總督府公文類纂十五年保存第三十卷教育〉，《臺灣總督府檔案．總督府公文類纂》，國史館臺灣文獻館，典藏號：00005925006。
註7：河野信次，〈日本郵船會社臺灣航路使用船：備後丸〉，《臺灣糖業觀》（日本神戶：日華新報社，1915年），頁230後之夾頁。藏品類型：7.6 x10.6 cm黑白照片，典藏單位：國立台灣大學圖書館〈臺灣舊照片資料庫〉，館藏登錄號：0477219，網址：https://dl.lib.ntu.edu.tw/s/photo/item/477779（2025年1月3日點閱）。
註8：台灣知名歷史知識平台-故事編著，〈京阪交通大不同：大阪靠「私鐵王國」快速發展，京都卻是公車比電車便利？〉，《表裏京阪：走讀日本！千年古都的文化索引》（臺北：天下文化出版股份有限公司，2024），頁250-253。
註9：三十三間堂，收入：京都市旅遊指南官網，網址：https://kyoto.travel/tw/shrine_temple/159.html（2025年1月3日點閱）。
註10：北野天滿宮，同註9出處，網址：
https://kyoto.travel/tw/shrine_temple/142.html（2025年1月3日點閱）。
註11：金閣寺，同註9出處，網址：https://kyoto.travel/tw/shrine_temple/132.html（2025年1月3日點閱）。
註12：琵琶湖簡介，收入：琵琶湖システム｜滋賀県ホームページ，網址：https://www.pref.shiga.lg.jp/biwako-system/t-Chinese/（2025年1月3日點閱）
註13：国際こども図書館に歴史を見る｜在國際兒童圖書館追溯歷史，收入：Taito City Culture Archives｜台東區文化探訪アーカイヴス，網址：https://www.culture.city.taito.lg.jp/bunkatanbou/culture/ilcl/chinese_big5/page_01.html（2025年1月3日點閱）
註14：東京大正博覽會第二會場臺灣館，尺寸：14 x 9.1cm黑白照片，典藏單位：國立臺灣歷史博物館，登錄號：2002.007.1103，網址：https://collections.culture.tw/Object.aspx?SYSUID=11&RNO=MjAwMi4wMDcuMTEwMw==（2025年1月3日點閱）。
參考文獻：
一、檔案
《臺灣總督府檔案．總督府公文類纂》（南投：國史館臺灣文獻館藏）
00005925006，〈大正四年臺灣總督府公文類纂十五年保存第三十卷教育〉。
二、專書
蔣竹山，《島嶼浮世繪：日治臺灣的大眾生活》。臺北：蔚藍文化，2014年。
蔡淑君，《少男少女見學中：日本時代修學旅行開箱》。臺北：玉山社出版事業股份有限公司，2020年。
臺灣知名歷史知識平台-故事編著，《表裏京阪：走讀日本！千年古都的文化索引》。臺北：天下文化出版股份有限公司，2024。
三、碩博士論文
林雅慧，〈「修」台灣「學」日本：日治時期台灣修學旅行之研究〉。臺北：國立政治大學臺灣史研究所碩士論文，2011年。
四、網路
成城學園教育研究所，〈澤柳政太郎について〉，收入：成城學園官方網站：https://www.seijogakuen.ed.jp/edu-lab/masataro-sawayanagi/
尋常師範学校設備準則ヲ定ム，收入：国立公文書館デジタルアーカイブ：https://www.digital.archives.go.jp/img/1658710
日本郵船會社臺灣航路使用船：備後丸，收入：國立臺灣大學圖書館〈臺灣舊照片資料庫：https://dl.lib.ntu.edu.tw/s/photo/item/477779
三十三間堂、北野天滿宮、金閣寺，收入：京都市旅遊指南官網：https://kyoto.travel/tw/shrine_temple/159.html
https://kyoto.travel/tw/shrine_temple/142.html
https://kyoto.travel/tw/shrine_temple/132.html
琵琶湖簡介，收入：琵琶湖システム｜滋賀県ホームページ：https://www.pref.shiga.lg.jp/biwako-system/t-Chinese/
国際こども図書館に歴史を見る｜在國際兒童圖書館追溯歷史，收入：Taito City Culture Archives台東區文化探訪アーカイヴス：https://www.culture.city.taito.lg.jp/bunkatanbou/culture/ilcl/chinese_big5/page_01.html
「遠足」這個詞彙與概念開始出現在日本約莫是1884（明治17）年，當時的教育家澤柳政太郎（註1）賦予了這般定義：「遠足是在校外透過長距離步行，使學生得到身心鍛鍊，獲取在教室內難以接觸到自然與文化財經驗，具備教育意義的學校活動」。（註2）
而「修學旅行」可視為「長途遠足」的延伸，1887年文部省正式將其納入「尋常師範學校設備準則」（註3）近代化教育規範中，此法定「校外教學」活動逐漸被各級學校採用，又隨著殖民政策引進臺灣。修學旅行與遠足區別在於：距離上無法當天往返、需要在外住宿過夜至少一晚以上、主要搭乘火車移動輔以徒步，景點除有自然美景、世界文化遺產及參拜神社，亦有國防軍事裝備、現代化建設之見學行程，在團體行動中潛移默化地加深對統治者認同感。（註4）
臺灣在日治時期修學旅行大致可分為島內與島外兩大類，通常被安排在最終學年，當時前往日本稱作「內地旅行」，對學生而言是永生難忘大事，為了能順利參加，新生甫入學即須努力存錢，分期繳納旅費，並非人人負擔得起，有些人即無法成行。（註5）本文以臺灣總督府國語學校（現臺北市立大學博愛校區）於1914（大正3）年6月20日至7月14日，長達近一個月的修學旅行遊記為例，摘錄部分內容重現往昔。（註6）
師範部乙科及國語部第四學年共73名學生在師長帶隊下，搭乘往返基隆神戶間定期內臺航線客貨船「備後丸」（註7）快樂出帆，隨著船身大幅度搖晃，全體人員紛紛出現暈船嘔吐各種症狀，印證了上一屆前輩在遊記中寫到『第二天船上簡直像醫院』所言不假。為舒緩不適登上甲板透透氣，映入眼簾竟是水天相連一望無際的大海，耳邊傳來同學聊天嬉鬧聲，正值花樣年華的青少年們滿懷期待踏上日本土地。
從神戶港登陸後是一連串緊湊的行程，京都（6月24日至6月27日）與東京（6月28日至7月3日）佔了遊記最大篇幅，以下按照時間順序略述行程。這群學生參訪並體驗了兩處與和服相關的傳統工藝-京友禪及西陣織，多次提及乘坐電車移動，事實上京都早在1895年就是日本第一個興建路面電車的城市，（註8）不過由於市區道路狹小，最終在1978年廢止，但至今仍可從京都在地人與觀光客熟悉的「嵐電」（正式名稱是「京福電氣鐵道嵐山本線」）遙想往日風光。
從遊記中不難發現有許多景點時至今日仍是世人所熟悉的名勝古蹟，不同世代的人們皆曾到訪過，例如：世界現存最長的木造建築蓮華王院「三十三間堂」，（註9）千尊金碧輝煌的千手觀音像井然有序地排列著，壯觀的場景令遊客無不震懾；遍布日本全國約12,000座天滿宮與天神社的總本社「北野天滿宮」，（註10）供奉著被譽為學問之神的菅原道真，前來祈求神明護佑學業順利、金榜題名的人潮絡繹不絕；「鹿苑寺」（金閣寺正式名稱），（註11）欣賞室町幕府第三代將軍足利義滿興建金光閃閃舍利殿倒映在鏡湖池面的美麗倒影；再往距離京都僅約10多公里的滋賀縣大津市眺望日本最大湖泊「琵琶湖」（註12）一隅，其面積竟然是日月潭的80倍大，使學生們驚訝之餘也開闊了眼界；在檔案的紀錄中，提及這群人去清水寺途中遇到同為修學旅行的美國學生，原來百年前就已經有進行國際交流的紀錄了。
揮別京都搭乘東海道線奔向東京，途中由於雲霧遮蔽能見度極差看不見富士山，但繁華熱鬧的大城市令人目不暇給，到處都是臺灣本島尚未有的嶄新設施，如：1903年開園日本最古老的西洋風近代公園「日比谷公園」、1911年開幕的帝國劇場、1906年落成樓高8層，藏書約60萬冊，每日平均7、800人次讀者使用的帝國圖書館（現國際兒童圖書館）。（註13）那段期間恰巧躬逢其盛為慶祝大正天皇即位舉辦的大正博覽會（1914年3月20日至7月31日），第一會場各展區品項豐富，然而學生們因時間不充裕難以仔細端詳展覽內容，7月2日參觀第二會場的重點擺在設立於上野公園不忍池畔的臺灣館，（註14）分門別類陳列著臺灣各式物產，其中最吸引人的是來自阿里山的巨大檜木板。
值得注意的是，檔案中已出現不少至今仍在使用，充滿近代感的外來語，如：「デパートメントストア」即department store百貨公司、「プラットホーム」即platform月台。或許這群學生心目中也進行了一番帝都東京與島都臺北的比較，期盼這些文明設施有朝一日也能引進臺灣。
無論什麼時代，旅行這件事始終承載著人們美好的期待，於求學階段的青少年而言，親身走訪並見識課本以外的廣袤世界，與同窗好友進行長時間校外密集生活的寶貴時光，更是在青春扉頁留下每當想起仍燦爛如新生，永不褪色的美好回憶。
註釋：
註1：成城學園教育研究所，〈澤柳政太郎について〉，收入：成城學園官方網站，網址：https://www.seijogakuen.ed.jp/edu-lab/masataro-sawayanagi/（2024年12月31日點閱）。
註2：林雅慧，〈「修」台灣「學」日本：日治時期台灣修學旅行之研究〉（臺北：國立政治大學臺灣史研究所碩士論文，2010年），頁14。
註3：尋常師範学校設備準則ヲ定ム（1888-8-21），〈公文類聚.第十二編.明治二十一年.第三十四卷.學政一.學政總.校舍一〉，《內閣.總理府》，国立公文書館デジタルアーカイブ，請求番号：類00369100，No.23（全34件），頁94，網址：https://www.digital.archives.go.jp/img/1658710（2024年12月31日點閱）。
註4：蔣竹山，〈修學旅行：課堂外的新體驗〉，《島嶼浮世繪：日治臺灣的大眾生活》（臺北：蔚藍文化出版社，2014年），頁93-104。
註5：蔡淑君，《少男少女見學中：日本時代修學旅行開箱》（臺北：玉山社出版事業股份有限公司，2020）。
註6：「內地修學旅行報告（國語學校長）」（1915-01-01），〈大正四年臺灣總督府公文類纂十五年保存第三十卷教育〉，《臺灣總督府檔案．總督府公文類纂》，國史館臺灣文獻館，典藏號：00005925006。
註7：河野信次，〈日本郵船會社臺灣航路使用船：備後丸〉，《臺灣糖業觀》（日本神戶：日華新報社，1915年），頁230後之夾頁。藏品類型：7.6 x10.6 cm黑白照片，典藏單位：國立台灣大學圖書館〈臺灣舊照片資料庫〉，館藏登錄號：0477219，網址：https://dl.lib.ntu.edu.tw/s/photo/item/477779（2025年1月3日點閱）。
註8：台灣知名歷史知識平台-故事編著，〈京阪交通大不同：大阪靠「私鐵王國」快速發展，京都卻是公車比電車便利？〉，《表裏京阪：走讀日本！千年古都的文化索引》（臺北：天下文化出版股份有限公司，2024），頁250-253。
註9：三十三間堂，收入：京都市旅遊指南官網，網址：https://kyoto.travel/tw/shrine_temple/159.html（2025年1月3日點閱）。
註10：北野天滿宮，同註9出處，網址：
https://kyoto.travel/tw/shrine_temple/142.html（2025年1月3日點閱）。
註11：金閣寺，同註9出處，網址：https://kyoto.travel/tw/shrine_temple/132.html（2025年1月3日點閱）。
註12：琵琶湖簡介，收入：琵琶湖システム｜滋賀県ホームページ，網址：https://www.pref.shiga.lg.jp/biwako-system/t-Chinese/（2025年1月3日點閱）
註13：国際こども図書館に歴史を見る｜在國際兒童圖書館追溯歷史，收入：Taito City Culture Archives｜台東區文化探訪アーカイヴス，網址：https://www.culture.city.taito.lg.jp/bunkatanbou/culture/ilcl/chinese_big5/page_01.html（2025年1月3日點閱）
註14：東京大正博覽會第二會場臺灣館，尺寸：14 x 9.1cm黑白照片，典藏單位：國立臺灣歷史博物館，登錄號：2002.007.1103，網址：https://collections.culture.tw/Object.aspx?SYSUID=11&RNO=MjAwMi4wMDcuMTEwMw==（2025年1月3日點閱）。
參考文獻：
一、檔案
《臺灣總督府檔案．總督府公文類纂》（南投：國史館臺灣文獻館藏）
00005925006，〈大正四年臺灣總督府公文類纂十五年保存第三十卷教育〉。
二、專書
蔣竹山，《島嶼浮世繪：日治臺灣的大眾生活》。臺北：蔚藍文化，2014年。
蔡淑君，《少男少女見學中：日本時代修學旅行開箱》。臺北：玉山社出版事業股份有限公司，2020年。
臺灣知名歷史知識平台-故事編著，《表裏京阪：走讀日本！千年古都的文化索引》。臺北：天下文化出版股份有限公司，2024。
三、碩博士論文
林雅慧，〈「修」台灣「學」日本：日治時期台灣修學旅行之研究〉。臺北：國立政治大學臺灣史研究所碩士論文，2011年。
四、網路
成城學園教育研究所，〈澤柳政太郎について〉，收入：成城學園官方網站：https://www.seijogakuen.ed.jp/edu-lab/masataro-sawayanagi/
尋常師範学校設備準則ヲ定ム，收入：国立公文書館デジタルアーカイブ：https://www.digital.archives.go.jp/img/1658710
日本郵船會社臺灣航路使用船：備後丸，收入：國立臺灣大學圖書館〈臺灣舊照片資料庫：https://dl.lib.ntu.edu.tw/s/photo/item/477779
三十三間堂、北野天滿宮、金閣寺，收入：京都市旅遊指南官網：https://kyoto.travel/tw/shrine_temple/159.html
https://kyoto.travel/tw/shrine_temple/142.html
https://kyoto.travel/tw/shrine_temple/132.html
琵琶湖簡介，收入：琵琶湖システム｜滋賀県ホームページ：https://www.pref.shiga.lg.jp/biwako-system/t-Chinese/
国際こども図書館に歴史を見る｜在國際兒童圖書館追溯歷史，收入：Taito City Culture Archives台東區文化探訪アーカイヴス：https://www.culture.city.taito.lg.jp/bunkatanbou/culture/ilcl/chinese_big5/page_01.html
三義木雕推手－劉恴春（1915.12-1999.8.10）
劉恴春，大正4（1915）年出生於今苗栗縣三義鄉，為家中次男。恴春之名，為其擔任漢醫的父親所取；「恴」字，就是「德」，兩字音義相通。劉恴春3歲時喪母、10歲喪父，只好依賴叔父撫養，8歲入三叉公學校就讀，1928年自公學校畢業。因家境清寒，無法升學，只能在叔父經營的藥店當學徒。
由於藥店學徒工作呆板，收入有限，劉恴春於是改提藥箱推銷西藥，後來又收購山產從事貿易。之後，發現臺北茶商需要輕便耐用的繩索來捆貨箱，便改為製售香茅草繩，但隨即因盟軍轟炸，戰爭影響下停止生產。然後，又從事編織草鞋、研製辣椒醬和製售豆腐，皆無成果。25歲時隻身帶著20圓前往上海，發現上海中藥鋪枳殼缺貨，遂返回苗栗收購柑桔製成枳殼銷售上海。可惜，後來收購薑黃，交易失敗虧本。之後，劉恴春又嘗試煉製樟腦油、焗蒸香茅油、做醬菜、從菜販、製茶、收購洋菇加工出口、製造桶裝竹筍、經營雜貨店……等工作。
日人治臺時期，三義為樟腦著名產地。三義人吳進寶在開發山坡地時，無意中發現出土的樟樹根，加以整修成藝術品，從而發展出三義的木雕產業。吳進寶之子吳羅松是著名的木雕師傅，曾與日籍美術老師學習人像、動物和天然造型的雕刻技術3年，之後和日本人合辦「雕刻藝術傳習所」。劉恴春年輕時，曾在此習藝出師。1946年，劉恴春在三義中正路創設興業物產公司，開始跨足木雕事業，從事產銷工作，作品主要有水牛、果籃、衣箱、天然桌、三段桌等。（註1）
開業之初，曾提供數十件作品至臺北市中山堂參加工藝品展覽，並將雕刻藝術寄賣于旅社、工藝品店，甚至開發上海市場的銷路。1949年，因中國政治局勢，生意受挫，後來則轉往日本東京、新加坡等地，可惜都不順遂。
1959年到1963年，因政府政策輔導，行政院、臺灣省政府新聞處、臺灣手工業推廣中心鼎力向國際介紹，三義木雕業者全力生產，產生網絡擴大，建立起三義雕刻的名氣。其次，三義木雕的起飛可歸因於吳羅松從福州聘請四名雕刻師傅來臺傳授更精湛的雕刻技術，大幅提升三義木雕的品質，作品種類也更加繁多。1950年正值韓戰爆發，臺灣成為美軍的後勤補給基地，駐臺美軍喜愛購買三義木雕，為外銷美國打開一條新路。一名到三義的美國記者，看見木雕工廠前面堆放著奇形怪狀的木頭，因好奇而入內參觀，之後讚譽有加，透過美國新聞處的報導宣傳，吸引外國觀光客前來參觀購買。之後隨著日本戰後重建，經濟進步，日本客再度回頭購買三義木雕，外銷日本市場的數量更勝於美國市場。1964年尖豐公路開通，三義交通更為便利。同時，委託貿易商擴大外銷市場，三義人投向木雕業的風氣更為興盛。1966年以後，三義木雕進入巔峰時期。
劉氏的業務穩定後，將「興業物產公司」改名為「湧富有限公司」；同時創設「百吉行」，作為雕刻藝品的陳列室兼門市部。1976年，在警備總司令的要求下，百吉行設立了實習工廠，傳授刑度較輕的受刑人木雕技術，學得一技之長。1979年李行拍攝電影「小城故事」，將百吉行的故事納入該片劇本，並且在百吉行拍攝有關鏡頭。小城故事由林鳳嬌、鍾鎮濤主演，歌曲的主唱是鄧麗君，隨著電影的上映，主題曲耳熟能詳，三義木雕的知名度更為響亮。
後來，劉氏又跨足陶瓷產業，以外銷為主。1980年利用從前警總職訓總隊駐過的宿舍成立「百億企業社」，專營朱泥茶具的製造，敦聘日本技師前來指導，生產日式單柄茶壺，壺上刻花紋、刻字句，雕刻技術與製壺兩者融為一體，形成獨特的風格。
劉恴春除具生意長才外，為人交友廣闊，與當時的行政院長蔣經國熟識；有不少政治人物皆是座上賓，李登輝也曾5次到訪。他精通日文，太太賴盡妹則擅長英語，三義地方人稱他為「阿卵伯」，他生前常說，從事企業有「三明」，那就是「聰明人想得通」、「精明人問得細」、「高明人看得遠」，一個人要多想、多問、多看，自然不會弄錯。（註2）
註釋：
註1：吳忠政，〈三義木雕最早的發現者－吳進寶〉，《苗栗文獻》，39期，（2007年3月），頁47-49。
註2：劉振輝，〈三義木雕成功經營者－劉恴春〉，《苗栗文獻》，39期，（2007年3月），頁50-54。全文摘自王振勳、王靜儀、顏清梅，《臺灣全志卷．十三．人物志．政治與經濟篇》（南投：國史館臺灣文獻館，2018年），頁281-282。
參考資料：
1.專書
王振勳、王靜儀、顏清梅，《臺灣全志卷．十三．人物志．政治與經濟篇》。南投：國史館臺灣文獻館，2018年。
2.期刊論文
吳忠政，〈三義木雕最早的發現者－吳進寶〉，《苗栗文獻》，39期，（苗栗：苗栗縣政府文化觀光局，2007年3月），頁47-49。
劉振輝，〈三義木雕成功經營者－劉恴春〉，《苗栗文獻》，39期，（苗栗：苗栗縣政府文化觀光局，2007年3月），頁50-54。
劉恴春，大正4（1915）年出生於今苗栗縣三義鄉，為家中次男。恴春之名，為其擔任漢醫的父親所取；「恴」字，就是「德」，兩字音義相通。劉恴春3歲時喪母、10歲喪父，只好依賴叔父撫養，8歲入三叉公學校就讀，1928年自公學校畢業。因家境清寒，無法升學，只能在叔父經營的藥店當學徒。
由於藥店學徒工作呆板，收入有限，劉恴春於是改提藥箱推銷西藥，後來又收購山產從事貿易。之後，發現臺北茶商需要輕便耐用的繩索來捆貨箱，便改為製售香茅草繩，但隨即因盟軍轟炸，戰爭影響下停止生產。然後，又從事編織草鞋、研製辣椒醬和製售豆腐，皆無成果。25歲時隻身帶著20圓前往上海，發現上海中藥鋪枳殼缺貨，遂返回苗栗收購柑桔製成枳殼銷售上海。可惜，後來收購薑黃，交易失敗虧本。之後，劉恴春又嘗試煉製樟腦油、焗蒸香茅油、做醬菜、從菜販、製茶、收購洋菇加工出口、製造桶裝竹筍、經營雜貨店……等工作。
日人治臺時期，三義為樟腦著名產地。三義人吳進寶在開發山坡地時，無意中發現出土的樟樹根，加以整修成藝術品，從而發展出三義的木雕產業。吳進寶之子吳羅松是著名的木雕師傅，曾與日籍美術老師學習人像、動物和天然造型的雕刻技術3年，之後和日本人合辦「雕刻藝術傳習所」。劉恴春年輕時，曾在此習藝出師。1946年，劉恴春在三義中正路創設興業物產公司，開始跨足木雕事業，從事產銷工作，作品主要有水牛、果籃、衣箱、天然桌、三段桌等。（註1）
開業之初，曾提供數十件作品至臺北市中山堂參加工藝品展覽，並將雕刻藝術寄賣于旅社、工藝品店，甚至開發上海市場的銷路。1949年，因中國政治局勢，生意受挫，後來則轉往日本東京、新加坡等地，可惜都不順遂。
1959年到1963年，因政府政策輔導，行政院、臺灣省政府新聞處、臺灣手工業推廣中心鼎力向國際介紹，三義木雕業者全力生產，產生網絡擴大，建立起三義雕刻的名氣。其次，三義木雕的起飛可歸因於吳羅松從福州聘請四名雕刻師傅來臺傳授更精湛的雕刻技術，大幅提升三義木雕的品質，作品種類也更加繁多。1950年正值韓戰爆發，臺灣成為美軍的後勤補給基地，駐臺美軍喜愛購買三義木雕，為外銷美國打開一條新路。一名到三義的美國記者，看見木雕工廠前面堆放著奇形怪狀的木頭，因好奇而入內參觀，之後讚譽有加，透過美國新聞處的報導宣傳，吸引外國觀光客前來參觀購買。之後隨著日本戰後重建，經濟進步，日本客再度回頭購買三義木雕，外銷日本市場的數量更勝於美國市場。1964年尖豐公路開通，三義交通更為便利。同時，委託貿易商擴大外銷市場，三義人投向木雕業的風氣更為興盛。1966年以後，三義木雕進入巔峰時期。
劉氏的業務穩定後，將「興業物產公司」改名為「湧富有限公司」；同時創設「百吉行」，作為雕刻藝品的陳列室兼門市部。1976年，在警備總司令的要求下，百吉行設立了實習工廠，傳授刑度較輕的受刑人木雕技術，學得一技之長。1979年李行拍攝電影「小城故事」，將百吉行的故事納入該片劇本，並且在百吉行拍攝有關鏡頭。小城故事由林鳳嬌、鍾鎮濤主演，歌曲的主唱是鄧麗君，隨著電影的上映，主題曲耳熟能詳，三義木雕的知名度更為響亮。
後來，劉氏又跨足陶瓷產業，以外銷為主。1980年利用從前警總職訓總隊駐過的宿舍成立「百億企業社」，專營朱泥茶具的製造，敦聘日本技師前來指導，生產日式單柄茶壺，壺上刻花紋、刻字句，雕刻技術與製壺兩者融為一體，形成獨特的風格。
劉恴春除具生意長才外，為人交友廣闊，與當時的行政院長蔣經國熟識；有不少政治人物皆是座上賓，李登輝也曾5次到訪。他精通日文，太太賴盡妹則擅長英語，三義地方人稱他為「阿卵伯」，他生前常說，從事企業有「三明」，那就是「聰明人想得通」、「精明人問得細」、「高明人看得遠」，一個人要多想、多問、多看，自然不會弄錯。（註2）
註釋：
註1：吳忠政，〈三義木雕最早的發現者－吳進寶〉，《苗栗文獻》，39期，（2007年3月），頁47-49。
註2：劉振輝，〈三義木雕成功經營者－劉恴春〉，《苗栗文獻》，39期，（2007年3月），頁50-54。全文摘自王振勳、王靜儀、顏清梅，《臺灣全志卷．十三．人物志．政治與經濟篇》（南投：國史館臺灣文獻館，2018年），頁281-282。
參考資料：
1.專書
王振勳、王靜儀、顏清梅，《臺灣全志卷．十三．人物志．政治與經濟篇》。南投：國史館臺灣文獻館，2018年。
2.期刊論文
吳忠政，〈三義木雕最早的發現者－吳進寶〉，《苗栗文獻》，39期，（苗栗：苗栗縣政府文化觀光局，2007年3月），頁47-49。
劉振輝，〈三義木雕成功經營者－劉恴春〉，《苗栗文獻》，39期，（苗栗：苗栗縣政府文化觀光局，2007年3月），頁50-54。
《臺灣文獻》季刊75卷第4期
出版單位：國史館臺灣文獻館
出版日期：2024年12月
ISSN：1016-457X
GPN：2003800013
定價：新臺幣300元
內容簡介：
《臺灣文獻》季刊75卷第4期已發行，本期為「高屏研究專題」，由高雄師範大學臺灣歷史文化及語言研究所吳玲青所長、臺灣大學歷史系李文良特聘教授規劃並撰寫導讀，共發表【研究論文】5篇，包含屏東縣的重要民俗迎王平安祭典以及和文化資產「磚契」，以及有關高雄香蕉產業的發跡、邁向工業港市、以及都市消費的形成等議題。另還有研究宮原武熊醫師生平，討論黃俊雄布袋戲口白的文章。歡迎對相關議題有興趣的專家、學者及學生參研。
目錄：
【高屏研究專題】
導讀／吳玲青、李文良
【專題研究論文】
屏東市聖帝廟磚契年代與內容考釋／李建緯
小琉球迎王平安祭典的王府建構察／陳彥伯
日治時期旗山香蕉的物流網絡／李文環、陳欣宜
戰後高雄港工業區的建立：從南部工業區到高雄臨海工業區（1961-1977）／王御風
商業設施與城市：試探大統百貨對高雄市的影響（1975-1995）／張維正
【一般研究論文】
日治時期臺中宮原武熊醫師的調查與研究／葉秋蘭
【研究討論】
對位式閱讀：以黃俊雄布袋戲的口白為考察核心／陳龍廷
展售處：
※國家書店松江門市，臺北市中山區松江路209號1樓，02-25180207。
https://www.govbooks.com.tw
※五南文化廣場總店，臺中市西區臺灣大道二段85號，04-22260330。
https://www.wunanbooks.com.tw
※本館史蹟大樓1樓販賣部，亦可購得本館出版之書籍，南投縣南投市中興新村光明1路256號，049-2316881轉168，歡迎洽詢。
出版單位：國史館臺灣文獻館
出版日期：2024年12月
ISSN：1016-457X
GPN：2003800013
定價：新臺幣300元
內容簡介：
《臺灣文獻》季刊75卷第4期已發行，本期為「高屏研究專題」，由高雄師範大學臺灣歷史文化及語言研究所吳玲青所長、臺灣大學歷史系李文良特聘教授規劃並撰寫導讀，共發表【研究論文】5篇，包含屏東縣的重要民俗迎王平安祭典以及和文化資產「磚契」，以及有關高雄香蕉產業的發跡、邁向工業港市、以及都市消費的形成等議題。另還有研究宮原武熊醫師生平，討論黃俊雄布袋戲口白的文章。歡迎對相關議題有興趣的專家、學者及學生參研。
目錄：
【高屏研究專題】
導讀／吳玲青、李文良
【專題研究論文】
屏東市聖帝廟磚契年代與內容考釋／李建緯
小琉球迎王平安祭典的王府建構察／陳彥伯
日治時期旗山香蕉的物流網絡／李文環、陳欣宜
戰後高雄港工業區的建立：從南部工業區到高雄臨海工業區（1961-1977）／王御風
商業設施與城市：試探大統百貨對高雄市的影響（1975-1995）／張維正
【一般研究論文】
日治時期臺中宮原武熊醫師的調查與研究／葉秋蘭
【研究討論】
對位式閱讀：以黃俊雄布袋戲的口白為考察核心／陳龍廷
展售處：
※國家書店松江門市，臺北市中山區松江路209號1樓，02-25180207。
https://www.govbooks.com.tw
※五南文化廣場總店，臺中市西區臺灣大道二段85號，04-22260330。
https://www.wunanbooks.com.tw
※本館史蹟大樓1樓販賣部，亦可購得本館出版之書籍，南投縣南投市中興新村光明1路256號，049-2316881轉168，歡迎洽詢。
《臺灣全志．卷十二文化志．文學篇》
《臺灣全志．卷十二文化志．文學篇》
著者：江寶釵
出版：國史館臺灣文獻館
出版日期：2009年6月
定價：新臺幣400元
簡介：
本文學篇記載戰後臺灣文學的發展，其主要內容包括民間文學、古典文學，以及現代文學。其記載係以書寫類型為主軸，蒐集各個族群不同語言的作品，將一般本土文學論者忽略的眷村文學也納入。同時，概括幾個經常被忽略的領域，如庶民文學、通俗文學與女性文學，以及文藝政策等。另外，由於網路已經突破實體疆界，以虛擬改寫地域的觀念；而國際交流密切，不僅臺灣移民人數增加，域外臺灣文學書寫出現，必須重新思索作者與居住地的關係。再加上臺灣文學活動輸出，長期在臺灣以外的地域發生、發展，如美國各地的臺灣文學研討會等，都擴大了臺灣文學思考的視野。
戰後臺灣的古典文學，雖然依舊持續發展，但書寫與閱讀人口劇減。民間文學在1930年代李獻璋展開民間文學整理運動，同時編纂為《臺灣民間文學集》之後，臺灣陸續出版了若干傳說、故事、笑話等，但有系統的調查整理直到1980年代才開始。古典文學創作與民間文學的調查、採集相關的出版品雖不少，但比起現代文學的產量，實在無法相提並論。
在臺灣文學的論述上，本文學篇首開先例，將民間文學、古典文學納入戰後臺灣文學的領域；在時間縱軸上，首先打破十年為一期的論述模式，依政治情勢與文學現象，將戰後臺灣文學的發展劃分為四期：第一期為跨越差異期（1945-1949）、第二期反共復國期（1950-1969）、第三期為認同的焦慮與追尋期（1970-1986）、第四期為眾聲喧嘩期（1987-2006）。
《臺灣全志．卷十二文化志．文學篇》
著者：江寶釵
出版：國史館臺灣文獻館
出版日期：2009年6月
定價：新臺幣400元
簡介：
本文學篇記載戰後臺灣文學的發展，其主要內容包括民間文學、古典文學，以及現代文學。其記載係以書寫類型為主軸，蒐集各個族群不同語言的作品，將一般本土文學論者忽略的眷村文學也納入。同時，概括幾個經常被忽略的領域，如庶民文學、通俗文學與女性文學，以及文藝政策等。另外，由於網路已經突破實體疆界，以虛擬改寫地域的觀念；而國際交流密切，不僅臺灣移民人數增加，域外臺灣文學書寫出現，必須重新思索作者與居住地的關係。再加上臺灣文學活動輸出，長期在臺灣以外的地域發生、發展，如美國各地的臺灣文學研討會等，都擴大了臺灣文學思考的視野。
戰後臺灣的古典文學，雖然依舊持續發展，但書寫與閱讀人口劇減。民間文學在1930年代李獻璋展開民間文學整理運動，同時編纂為《臺灣民間文學集》之後，臺灣陸續出版了若干傳說、故事、笑話等，但有系統的調查整理直到1980年代才開始。古典文學創作與民間文學的調查、採集相關的出版品雖不少，但比起現代文學的產量，實在無法相提並論。
在臺灣文學的論述上，本文學篇首開先例，將民間文學、古典文學納入戰後臺灣文學的領域；在時間縱軸上，首先打破十年為一期的論述模式，依政治情勢與文學現象，將戰後臺灣文學的發展劃分為四期：第一期為跨越差異期（1945-1949）、第二期反共復國期（1950-1969）、第三期為認同的焦慮與追尋期（1970-1986）、第四期為眾聲喧嘩期（1987-2006）。
2024年12月份編目上架圖書
2024年12月份編目上架之圖書計20種20冊、期刊計20種20冊，內容涵蓋本館近期蒐藏及採集入館書刊。書目詳見本館圖書資訊查詢系統https://library.th.gov.tw/opac895/index.aspx
2024年12月份編目上架之圖書計20種20冊、期刊計20種20冊，內容涵蓋本館近期蒐藏及採集入館書刊。書目詳見本館圖書資訊查詢系統https://library.th.gov.tw/opac895/index.aspx
《臺北市政二十年史》
編輯：臺北市市政20年史編纂委員會
出版單位：臺北市役所
出版日期：1940（昭和15）年12月
索書號：677.92 / 1027 / 1940
編輯：臺北市市政20年史編纂委員會
出版單位：臺北市役所
出版日期：1940（昭和15）年12月
索書號：677.92 / 1027 / 1940
